TRY日本美味拉麵名店大賞特選 2019~2020

TRY日本美味拉麵名店大賞特選 2019~2020

第20回 業界最高權威 TRYラーメン大賞 2019-2020

  • 原文出版社: 講談社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2019/10/02
  • 出版日期:2019/10/17
  • 定價:447
  • 優惠價:428
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編者的話

第20回TRY美味拉麵

美味拉麵的魅力是任何人都無法抵抗的,所以有人為了追求美味與正宗拉麵料理而專程搭機飛往日本,雖然現在已經有許多日本知名拉麵店來台灣開店,但總是叫人有點心存疑惑,到底這些拉麵店鋪的食材是否真的來自日本,作法是否與日本的相同,調味料是否與日本拉麵店所使用的一樣,工作人員的服務態度是否親切等,全都是大家關注的焦點。
 
本次為了想要專程前往日本品嘗美味拉麵者,特別企劃提供獲得TRY拉麵大賞的美味拉麵和店鋪資訊,包含TRY新人賞、名店賞等在內,此外,還有審查員嚴選推薦的日本全國52碗拉麵,以及TRY讀者部門結果發表、進入TRY殿堂的拉麵店資訊等精彩內容,第20回的東京拉麵TRY大賞的評賞委員有大崎裕史、青木誠、吉本匠將等人。
 

內頁簡介

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  • P.6 TRY20年紀念的2大企劃

    10月21日開始正式銷售的特別款泡麵,是由大島與田中商店共同企劃推出的辛辣味噌豚骨拉麵。  

    TRY20年紀念的2大企劃
  • P.14 新人賞拉麵

    今年的新人賞拉麵是「琥珀」的蜆中華麵,琥珀是由名門「HON田」集團出身之備受矚目的新星。  

    新人賞拉麵
  • P.17 獲得第3名新人賞的銀座八五

    2018年12月6日新開業的銀座八五,是間堅持不使用醬汁的個性派拉麵店鋪。  

    獲得第3名新人賞的銀座八五
  • P.28 TRY新人賞的鹽味拉麵

    「琥珀」與「銀座八五」同時獲得TRY新人賞鹽味拉麵的第1名,由此可見這2家拉麵店的產品頗受評審們的喜愛。  

    TRY新人賞的鹽味拉麵
  • P.38 TRY新人賞的豚骨拉麵

    和歌山拉麵的MARUI岡,融入手作愛意的濃郁豚骨湯頭獲得評審委員們的喜愛,而獲得TRY新人賞的豚骨部門第一名。  

    TRY新人賞的豚骨拉麵
  • P.43 TRY新人賞的MIX部門

    將動物系與魚貝類的香味混合在一起所產生的美味湯頭,是麵處 HARA田推出的嚴選拉麵作品。  

    TRY新人賞的MIX部門
  • P.51 TRY新人賞的乾拌麵部門

    少了湯頭的加分輔助,還能獲得評審們的肯定,這就是使用自家製作麵條的鈴之木的特色拌麵。  

    TRY新人賞的乾拌麵部門
  • P.59 TRY評審推薦的美味拉麵

    除了得獎拉麵作品之外,還有一些美味拉麵店也是TRY拉麵店極力推薦的,像是中華拉麵 新、橫濱家系黃金家、天元突破等拉麵店鋪。  

    TRY評審推薦的美味拉麵
 

詳細資料

  • 條碼:9784065151709
  • ISBN:9784065151709
  • 規格:平裝 / 普通級 / 全彩印刷

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