indocurryko一人份香料甜點製作食譜集

indocurryko一人份香料甜點製作食譜集

ひとりぶんのスパイスお菓子

  • 原文出版社: 山と溪谷社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2022/08/01
  • 出版日期:2022/05/21
  • 定價:624
  • 優惠價:598
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  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

一人獨享香料甜點無負擔

「為什麼市面上大多數的甜點食譜,一次都得做出那麼大的分量呢?」這一點對於不少想要學習自己動手做而又擔心會吃不完的人來說,確實會成為令人裹足不前的一大煩惱。例如現代社會日益普遍的獨居生活,一個人實在吃不了太多;又或者香料甜點只有自己一個人喜歡,身邊沒有人可以分享多餘的分量;或是想要學做的口味太多,食材買起來會相當可觀;更別提既要享用甜點又想要維持身材體態的情形。
 
為了協助大家解決諸如此類的煩惱,超人氣的香料料理研究家,既先前的「一人份香料咖哩」食譜集之後,這回又推出以「香料甜點」為主題的系列第3彈。只需要以少量的食材來製作,分量不多、不怕一個人吃不完。而且因為是香料甜點的緣故,就算沒辦法一天就吃完,保存到明天、後天,也都還能夠美味地享用。
書中分為「口感濃稠蛋糕」、「口感濕潤蛋糕」、「輕乳酪蛋糕」、「烘焙起司蛋糕」、「布丁」、「口感綿密布丁」、「生巧克力」、「大福」、「餅乾」、「奶油酥餅」10大類型,來收錄基本款&應用口味的食譜,並以專欄、問答集來分享進階的食譜和知識。卷頭首先就以香料&器材的種類與用法、成功的五大要件等基礎來揭開序幕。
 

內頁簡介

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  • P.21 肉桂抹茶蛋糕

    想要將蛋糕內部做出濃稠的口感,最大的關鍵就在於烘焙溫度的掌握。外皮添加了肉桂糖粉的抹茶蛋糕,能讓風味更加地豐富。  

    肉桂抹茶蛋糕
  • P.29 蘋果蛋糕

    外皮酥脆內部口感則比磅蛋糕更加濕潤的這款蘋果蛋糕,冰過再吃,美味程度更勝一級。  

    蘋果蛋糕
  • P.41 入口即化起司蛋糕

    倒入小型模具來烘烤製作的烤起司蛋糕,結合了奶油起司的酸味、鮮奶油和雞蛋的濃厚香味,入口即化的濃稠口感,教人百吃而不厭。  

    入口即化起司蛋糕
  • P.57 口感綿密香蕉布丁

    利用玉米澱粉加熱後便會變得濃稠固化的特性,不使用吉利丁來製作的這款香蕉布丁,才能夠做出濃稠綿密的口感。  

    口感綿密香蕉布丁
  • P.63 絲滑濃郁生巧克力

    口感滑順、入口即化的生巧克力,如果在家就能簡單製作,相信會是很讓人開心的一件事。這裡準備了原味、抹茶、微苦、椰子等口味的食譜。  

    絲滑濃郁生巧克力
  • P.79 肉桂香蕉大福

    在滿滿的西洋糕點當中,偶爾也來介紹一下和風菓子「大福」。除了傳統的口味之外,這裡來介紹一款肉桂麻糬裡頭包著完整香蕉和鮮奶油、風味獨特迷人的肉桂香蕉大福。  

    肉桂香蕉大福
  • P.89 馬薩拉茶餅乾

    提起手作西點的起手式,絕對少不了做法簡單、口味多樣、又不一定需要模具的定番手工餅乾。這裡就來介紹添加了紅茶、肉桂、小豆蔻、丁香、薑粉等,吃起來不膩的馬薩拉茶餅乾。  

    馬薩拉茶餅乾
  • P.95 奶油酥餅

    遵循「麵粉、奶油、糖」採取「3:2:1」的比例就可以簡單製作的奶油酥餅,是搭配咖啡、紅茶來享用的午茶點心好選擇。  

    奶油酥餅
 

詳細資料

  • 條碼:9784635450614
  • ISBN:9784635450614
  • 規格:平裝 / 112頁 / 21 x 15 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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