想要將蛋糕內部做出濃稠的口感,最大的關鍵就在於烘焙溫度的掌握。外皮添加了肉桂糖粉的抹茶蛋糕,能讓風味更加地豐富。
外皮酥脆內部口感則比磅蛋糕更加濕潤的這款蘋果蛋糕,冰過再吃,美味程度更勝一級。
倒入小型模具來烘烤製作的烤起司蛋糕,結合了奶油起司的酸味、鮮奶油和雞蛋的濃厚香味,入口即化的濃稠口感,教人百吃而不厭。
利用玉米澱粉加熱後便會變得濃稠固化的特性,不使用吉利丁來製作的這款香蕉布丁,才能夠做出濃稠綿密的口感。
口感滑順、入口即化的生巧克力,如果在家就能簡單製作,相信會是很讓人開心的一件事。這裡準備了原味、抹茶、微苦、椰子等口味的食譜。
在滿滿的西洋糕點當中,偶爾也來介紹一下和風菓子「大福」。除了傳統的口味之外,這裡來介紹一款肉桂麻糬裡頭包著完整香蕉和鮮奶油、風味獨特迷人的肉桂香蕉大福。
提起手作西點的起手式,絕對少不了做法簡單、口味多樣、又不一定需要模具的定番手工餅乾。這裡就來介紹添加了紅茶、肉桂、小豆蔻、丁香、薑粉等,吃起來不膩的馬薩拉茶餅乾。
遵循「麵粉、奶油、糖」採取「3:2:1」的比例就可以簡單製作的奶油酥餅,是搭配咖啡、紅茶來享用的午茶點心好選擇。
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