Yucake鮮奶油裝飾蛋糕製作教學讀本

Yucake鮮奶油裝飾蛋糕製作教學讀本

YUcakeが教える特別な日のバタークリームケーキ

  • 原文出版社: ナツメ社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2022/12/09
  • 出版日期:2022/09/15
  • 定價:624
  • 優惠價:598
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

特別日的鮮奶油蛋糕設計
只要搭配食用色素,鮮奶油可以變化出各種色彩,把它當成顏料的話,就能在蛋糕上自在創作,如果再花點時間練習擠花、寫字等技巧,設計就會更豐富、更有專屬感囉。人氣網紅蛋糕作家永澤優花為大家帶來「Yucake鮮奶油裝飾蛋糕製作教學讀本」,分享她的鮮奶油裝飾創意。
 
一開始先從基礎道具和鮮奶油蛋糕烘焙技巧開始說明,接下來就公開文字繪畫蛋糕、花朵圖案蛋糕、季節應景蛋糕和特製蛋糕的實例教學,並提供實際操作的步驟示範照片,相當容易理解。想試著用鮮奶油做出特別蛋糕的各位,不妨一起來研究看看。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.21 基本道具與技巧

    從必備的烘焙道具,到海綿蛋糕、鮮奶油的基本做法,鮮奶油的上色方法…等,解說鮮奶油蛋糕的入門知識。  

    基本道具與技巧
  • P.40 點與線圖案蛋糕

    雖然只有圓點和線條,不過就已經能幫這款蛋糕畫出可愛印象,證明即使技巧很基本,也能做好裝飾。  

    點與線圖案蛋糕
  • P.46 星空生日蛋糕

    漸層的藍色傳達出星空的概念,銀色糖珠則是閃耀星星,再以星座圖案增添慶祝生日的專屬印象。  

    星空生日蛋糕
  • P.56 櫻花蛋糕

    以淺粉色櫻花為題,設計出這款櫻花蛋糕,而鮮奶油的櫻花花瓣用奶油抹刀就能輕鬆做出來囉。

    櫻花蛋糕
  • P.62 罌粟花蛋糕

    繽紛可愛的罌粟花是這個蛋糕的主角,旁邊可以寫下傳遞心意的重要訊息,簡單就很典雅。

    罌粟花蛋糕
  • P.71 刺繡風花朵編織蛋糕

    用擠花重現各種織紋圖案,再加上刺繡風的花朵點綴,整個蛋糕看起來時尚又可愛。  

    刺繡風花朵編織蛋糕
  • P.78 萬聖節蛋糕

    因為是萬聖節蛋糕,所以刻意用滴落的藍莓醬做出恐怖效果,鮮奶油也選擇冷調色彩,配合節慶氣氛。  

    萬聖節蛋糕
  • P.84 心型情人節蛋糕

    把圓形的蛋糕體切開重組,就能做出愛心造型的情人節蛋糕,搭配溫柔的粉紅色鮮奶油、擠花和LOVE字樣,再撒上食用花瓣就很別緻啦。

    心型情人節蛋糕
 

詳細資料

  • 條碼:9784816372629
  • ISBN:9784816372629
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.5 x 18 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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