美麗和菓子完全解析手冊

美麗和菓子完全解析手冊

和菓子 ハンディ版

  • 原文出版社: 河出書房新社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/02/02
  • 出版日期:2024/01/24
  • 定價:1034
  • 優惠價:990
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編者的話

結合日本文化與藝術之美的和菓子

香甜誘人又有著傳統文化與藝術之美的和菓子,它所包含的種類非常的多,只要學習過茶道或製作和菓子的人等,就會瞭解其隨季節變化所推出的和菓子色彩、造型式樣、名稱等都不相同,若說它們是藝術美的意識濃縮物也不為過,畢竟它們每一種造型、口味等都會叫人口齒留香,尤其是搭配傳統抹茶、綠茶、麥茶之後,更能將其精華凝聚於舌尖之上。
 
為了讓大家更了解和菓子,特別將200種以上的美麗京菓子與連結四季花卉、風景、行事等因素的和菓子寫真作品,編輯成和菓子歲時記,並加上英文與日文的拼法,讓大家都能進一步感受和菓子的魅力與正確的讀法,下次再也不會因讀法的不正確而買到不是心中所選的美味和菓子種類,讓旁人驚訝你的日本文學造詣吧!
 

內頁簡介

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  • P.18 色彩鮮豔的乾菓子

    常見於茶席上的乾菓子點心,因為它們的鮮豔色彩讓人留下深刻的印象,更由於小巧造型和香甜滋味,叫人一口接一口的停不下來。  

    色彩鮮豔的乾菓子
  • P.29 長久堂的特色點心

    這款特色點心的造型就與吉祥物互相輝映著,白色麻糬皮中包裹著紅豆沙餡,外面再捲上紅色的裝飾。  

    長久堂的特色點心
  • P.34 長久堂的花形和菓子

    和菓子的變化大多在外皮和造型上,而裡面包裹的餡料很多都是紅豆餡或是染色的豆沙餡等。  

    長久堂的花形和菓子
  • P.40 紅梅造型和菓子

    唯妙唯肖的紅梅造型設計,讓這款和菓子宛如枝頭綻放的紅梅一樣嬌豔,食用起來更有風雅頌的氣氛。  

    紅梅造型和菓子
  • P.58 和菓子「紅鬼」

    雖然它有一個讓人毛骨悚然的名稱,但實際上它是一款獨有特色的造型和菓子點心,讓人甜蜜在心頭。  

    和菓子「紅鬼」
  • P.71 和菓子「清雅」

    它的外型就與它的名稱一樣叫人忍不住的多看幾眼,畢竟它的造型不但精緻且有不同的意境,如果下次見到了別忘記品嚐一下。  

    和菓子「清雅」
  • P.86 上巳節的節慶和菓子

    3月3日上巳節也是女兒節,所以以雛形娃娃為主題的造型和菓子種類有很多,而這款造型的和菓子更充滿著濃濃的和風節慶風味。  

    上巳節的節慶和菓子
  • P.139 和菓子「山吹」

    內、外餡所使用的皆為豆餡,雖然有著偏甜的滋味,但其外表造型與真實的山吹花卉非常的相似,所以品嚐時更能感受到季節的氛圍。  

    和菓子「山吹」
 

詳細資料

  • 條碼:9784309293776
  • ISBN:9784309293776
  • 規格:平裝 / 360頁 / 18 x 13 x 1.8 cm / 普通級 / 全彩印刷

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