京都老舖「龜屋良長」豆沙甜點製作食譜集

京都老舖「龜屋良長」豆沙甜點製作食譜集

京菓子司「龜屋良長」 あんこのお菓子帖

  • 原文出版社: 文化出版局
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2024/02/16
  • 出版日期:2024/02/24
  • 定價:799
  • 優惠價:765
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編者的話

傳承220年的美味點心
喜歡和菓子點心的人一定聽過創業於1803年的京都老舖「龜屋良長」,他們的主打商品就是為日本和菓子業帶來新契機的「薄片羊羹」,220多年來在業者間有著屹立不搖、不被撼動或取代的地位,由此可見其商品的迷人魅力,他們在墨守傳統的製作原理下更融入許多現代元素,讓許多遊客都將該店商品做為必買的伴手禮之一。本次推出的食譜集除了介紹薄片羊羹之外,還介紹該店秘傳的知名菓子、戚風蛋糕、派塔等西式點心,以及運用紅豆的皮、煮汁所衍生的點心、手工紅豆餡的魅力等都詳細的介紹與做法解說。

內頁簡介

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  • P.7

 

詳細資料

  • 條碼:9784579214518
  • ISBN:9784579214518
  • 規格:平裝 / 79頁 / 25.5 x 19 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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