atelier h 季節の果物とケーキ

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お菓子研究家・本間節子さんが自宅で行っている少人数のお菓子教室「atelier h（アトリエ エイチ）」で
一番人気のある季節の果物を生かしてつくる果物ケーキの入門書です。

1章はバースデイケーキをはじめ、子どもから大人まで大好きな季節を彩る「ショートケーキ」。

2章はしっとり、ふわふわ生地と極上の果物がやさしく溶け合う「ロールケーキ」。

3章はカリッとした生地にクリームと果物の絶妙ハーモニー「タルト＆パイ」。

4章は果物の旨みをギュッと焼いて閉じ込めた豊潤な「パウンドケーキ」。

5章はそのまま食べても、お菓子に使ってもおいしい「コンポート＆ジャム」。

春、夏、秋、冬――
季節の旬を生かしてつくる果物ケーキを紹介しています。

1章：季節のショートケーキ
春…バナナ紅茶味、グレープフルーツ
夏…さくらんぼ、すいか、メロン
秋…ピオーネ、洋梨、栗とキャラメル
冬…紅玉、ミモザ、クリスマスケーキ

2章：季節のロールケーキ
春…いちご、モカ
夏…アメリカンチェリー、マンゴー、桃
秋…無花果、チョコと栗、洋梨とりんご
冬…柚子と白あん、柑橘

3章：季節のタルト＆パイ
春…いちご、バナナチョコ、グレープフルーツ
夏…さくらんぼ、杏、桃
秋…柿、無花果、栗
冬…タルトタタン、りんご、レモン

4章：季節のパウンドケーキ
春…バナナ、キャロットケーキ
夏…ブルーベリー、すだち
秋…栗、かぼちゃ、柿
冬…紅玉、柚子、レモン

5章：季節のコンポートとジャム
夏…さくらんぼ・桃・杏のコンポート
秋…洋梨・りんごのコンポート、無花果のジャム、栗の渋皮煮
冬…ゆずピールとゆずジャム、レモンピール

始めてでも失敗しないようにポイント写真をたくさん入れてわかりやすく、ていねいにお菓子のつくり方を初歩から紹介。

また、パタンと180度に開くので調理しながらでも見やすいこともうれしいところ。

一年じゅうどの季節でも、これから一生ずっと楽しめるお菓子の入門書です。