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【台灣皇珵】純釀造黑豆醬油(420ml)

【台灣皇珵】純釀造黑豆醬油(420ml)

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產品說明

商品說明



來自屏東萬丹的「皇珵釀造」,2015年才成立,短短幾年內已成為內行饕家間無人不知的純釀造醬油品牌。

皇珵醬油擁有許多突破傳統的特色,是國內極少數從種植大豆和小麥開始,到釀造出品 all in one 的醬廠。好的醬油源自好的大豆原料,新鮮、無毒的豆子富含優質蛋白質,加上精準的製麴技術,低鹽發酵釀造,出品的醬油鮮味全來自濃度高的天然氨基酸含量,無任何添加劑。

而充滿實驗挑戰精神的性格,讓他們以「甕」為單位,獨立釀造旗下各款醬油,與一般傳統釀造方式是透過最終勾兌區隔產品風味的作法比較起來,獨立甕藉由最初各種原料的配比、發酵菌種的特性,創造出醬油風味的無限可能性!

黑豆醬油是台灣最古早味的醬油,傳統以台灣特有的乾式發酵製作,主要遍布於雲嘉南一帶。

皇珵的黑豆醬油則是以自種的台南5號黑豆,調整為半濕半乾發酵法,在製麴完成後將豆麴洗淨靜置一段時間,拌鹽入甕,再於上層鋪蓋一層鹽巴鹽封,有天然的保存及防腐功效。熟成後取出未壓榨過的豆豉,再加入鹽水或是一同加入水煮,即成為地道的黑豆醬油。

特殊的豆豉香氣是黑豆醬油專屬印記,風味鮮甜鹽度低,是皇珵的入門款首選!

※烹調推薦:可沾食、當淋醬、燉煮、滷、佐汆燙菜餚,也適合運用於燉煮牛肉湯、滷肉燥等烹調時間較長的料理。





  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】F-142719638-00000-3
    • 【投保產品責任險公司與字號】富邦0525字第19AML0001290號
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】春粟商號有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-8965-1826
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】新北市板橋區僑中一街102巷3弄12號
    • 【食物過敏原標示】本商品含有黑豆,不適合對其過敏體質者食用
    • 【內容物成份】台灣黑豆(台南5號)、蔗糖、鹽(岩鹽)、台灣小麥(台中選2號)。原料中所含小麥僅供製麴使用。
    • 【內容量(重量)】420±2% ml
    • 【保存期限(總效期)】2年

    法令、注意事項TOP

    食品注意事項

    保存期限大於或等於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前30日(含)以上;
    保存期限小於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前6分之1日(含)以上;
    如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。

    (一)商品成分若包含「甲殼素」(幾丁聚糖/Chitosan),請注意:*有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後,方可使用。*不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用。

    (二)商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」,請注意:*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。

    (三)商品成分若包含「蝦紅素」,請注意:*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者,應避免食用。

    (四)商品成分若包含「蘆薈」,請注意:*孕婦忌食。

    (五)購買重組肉、注脂肉食品,請留意「僅供熟食」。

     

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    (一)為防治動物傳染病,境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國,應符合動物檢疫規定,並依規定申請檢疫。擅自輸入應施檢疫物者最高可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣300萬元以下罰金。未依規定申請檢疫者,將課以新臺幣100萬元以下罰鍰,並得按次處罰。
    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

     

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