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PEKOE精選—台灣本產馬告(山胡椒)

PEKOE精選—台灣本產馬告(山胡椒)

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產品說明

【化平凡為神奇的料理秘方:台灣野生馬告(山胡椒)】

近年成為話題香料之一的「馬告」,因其獨特的香氣與滋味躍升為料理界的新寵!又名山胡椒的馬告,是土生土長的台灣的原生種植物,集生薑、香茅與檸檬等豐富辛香於一身,一直以來是原住民烹調料理時的美味秘方。PEKOE的「台灣本產馬告」,由人工採摘自然野生的馬告、除去枝條曬乾製作而成,具有多重層次的迷人氣息,與各種食材料理搭配都合拍;直接整顆或是搗碎拿來醃肉、蒸烤魚、滷肉、煮雞湯、拌炒時蔬等,不只可以提味還有去腥的效果,瞬間讓菜餚風味大大提昇;甚至用在烘焙點心或是調製飲品,也有令人驚豔的效果。



馬告,學名山蒼樹,又名山胡椒、木薑子或山雞椒,是台灣泰雅族與賽夏族原住民的傳統調味香料與日常飲品。馬告生長於台灣山麓100公尺至中海拔1500公尺山區,春季開花、夏季結果,新鮮果實色澤翠綠,曬乾後轉為黑色,形狀、氣味與花椒和黑胡椒相近,同時擁有香茅和薑的香氣,以之入菜非常美味,還能去除肉類腥味。

PEKOE引進的這款「台灣本產馬告」,是與新竹山區的原民部落農場合作,嚴選生長於海拔八百多公尺、自然野生的馬告果實製作,製作過程須耗費大量人力,除定期除草維護生長環境外,每年7∼9月人工徒手採摘氣味完熟的馬告、汰除壞果,再以日光曝曬乾燥3至4天,方可得到如此馥郁辛香的頂級品!

馬告風味獨特,釋放著奔放濃烈的檸檬和香茅氣息,以及微微生薑辛香,滋味辛暖清新,有如冬日裡的暖陽般撫慰人心,單是聞其香氣便可讓人感覺舒緩放鬆。使用上,可用做調味料,燉煮雞湯與各類湯品時加入適量即可香氣四溢,或是與蔥絲、薑片一同清蒸鮮魚,滋味馥郁甘甜鮮美;也可用來滷肉、滷魚,或是燒煮菜餚時灑上一些增香添味;做為烤雞、雞排、羊排的醃料時,建議可壓碎使用更能展現出最清洌直截的芳香。


商品容量:100g
商品成分:馬告(山胡椒)
保存期限:24個月
保存方式:常溫,陰涼乾燥處
商品產地:台灣
 
  • 產地:台灣
  • 產品標示內容

    • 【食品業者登錄字號】A-180679137-00000-9
    • 【投保產品責任險公司與字號】0525字第04ML000122
    • 【製造廠商或國內負責廠商名稱】自由心向股份有限公司
    • 【製造廠商或國內負責廠商電話】02-27002890
    • 【製造廠商或國內負責廠商地址】台北市敦化南路一段295巷7號1F
    • 【食物過敏原標示】
    • 【內容物成份】馬告(山胡椒)
    • 【內容量(重量)】100g
    • 【保存期限(總效期)】2年

    法令、注意事項TOP

    食品注意事項

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    保存期限小於3個月者,以消費者收受日起算,至少距有效日期前6分之1日(含)以上;
    如品名有標註有效日期或商品文案另有說明規則者,則依該規則為準。

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    (二)商品成分若包含「咖啡葉、或冬青葉」,請注意:*兒童、孕婦及授乳者應避免食用。

    (三)商品成分若包含「蝦紅素」,請注意:*十二歲以下兒童、孕婦、哺乳婦女及服用肝臟或新陳代謝疾病相關藥物者,應避免食用。

    (四)商品成分若包含「蘆薈」,請注意:*孕婦忌食。

    (五)購買重組肉、注脂肉食品,請留意「僅供熟食」。

     

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    (二)境外商品不得隨貨贈送應施檢疫物。
    (三)收件人違反動物傳染病防治條例第34條第3項規定,未將郵遞寄送輸入之應施檢 疫物送交輸出入動物檢疫機關銷燬者,處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

     

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