【義大利Tre Marie】黃金麵包 Pandoro（750g）

產品說明

【誕生於浪漫愛情城市的黃金麵包—Pandoro】

義大利家庭在聖誕節與新年期間必備的傳統甜點，除了膾炙人口的水果麵包 Panettone 之外，還有誕生於浪漫愛情城市——維洛納（Verona，莎士比亞名作《羅密歐與茱麗葉》即以此城為背景）、被喻為「黃金麵包」的 Pandoro。

外型呈現高聳的八角星型、令人驚豔的 Pandoro，使用與 Panettone 相同的麵糰製作，切面看似海綿蛋糕，本質上是經過長時間發酵、香氣飽滿且極度柔軟的麵包體。配方使用了大量豐潤的奶油、雞蛋與糖，在鬆軟可口的甜麵包外灑上細白糖粉，象徵懸掛於白皚雪夜的閃爍星星，洋溢著華麗溫馨的聖誕氣氛。

與 Panettone 最大的不同點，即是 Pandoro 不含果乾餡料，單純以金黃可口的麵包體決勝，若是喜歡純粹雋永的麵粉與奶油風味，Pandoro 絕對是完美的最佳選擇！



【19世紀至今的傳統】

Tre Marie 於1896年在米蘭市中心開幕，因擁有傳統精湛的烘焙技術，兼具時尚摩登氛圍，受到當代文人雅客的喜愛，許多藝文界人士皆是座上賓。在義大利人心中，Tre Marie 的糕餅店擁有如同法國花神咖啡館般的地位，不僅是美味與高品質的代名詞，更是具有黃金年代象徵意義的品牌。1960年起，Tre Marie 持續擴大生產規模，一方面將糕點供應給各地無法獨立製作點心的店家，同時也將世代相傳的製作方式完整保存下來。直到今日，仍有許多配方與做法可以追溯至19世紀。

Tre Marie 品牌標誌上的三位女士，分別代表著優雅、知識與合作，起源來自於12世紀十字軍東征時期，古老修道院成員曾提供銅幣給窮苦受難者，讓他們得以兌換麵包與麵粉。修道院的良善形象，樂於分享的美好精神，以及歷史悠久、品質卓越的價值，讓 Tre Marie 成為義大利人心中最信賴的品牌之一。



【在義大利，Tre Marie 就等於聖誕節】

在義大利，最受喜愛的 Pandoro 品牌之一，便是「Tre Marie」！不僅如此，還能夠在所有精品食材通路找到它，包括世界知名的義大利精品食材超市 EATALY。

西元1896年開業，至今超過百年歷史的 Tre Marie，遵循緩慢費時的古老製法，從酵母種開始養起，使用 100% 義大利小麥粉，低溫發酵長達72小時，賦予其柔和飽滿而濃郁的迷人香氣。以精確的時間與溫度烘焙出爐後，立刻倒掛8小時、自然冷卻定型，才能製作出口感如此蓬鬆香軟、撕開後內部濕潤綿密的聖誕黃金麵包。

歐洲人從11月便會開始享用 Pandoro ，一路品嚐到聖誕節和新年結束。不論是當作甜點、早餐、下午茶，搭配咖啡與茶，或是甜白酒或氣泡酒，都非常美味。

每盒均附有一袋糖粉，開封後請將糖粉撒入麵包內袋並均勻搖一搖；常溫保存即可，不須冷藏以免口感變乾。除了沾糖粉直接享用外，義大利人也喜愛搭配各種口味的果醬、冰淇淋、堅果醬、巧克力醬、鮮奶油，食用前也可以於麵包表面略噴灑水分後，放入烤箱稍微加熱。



【Tre Marie 的美味秘密】

➊ 遵循長時間的傳統製法，從酵母種養起，培養出獨特香氣的天然酵母。
➋ 天然酵母加入嚴選的100%義大利小麥粉，製作三種不同麵團。
➌ 靜待72小時發酵，長時間低溫發酵的黃金麵包，自然達至最佳表現，開袋即可聞到柔和飽滿的香氣。
➍ 以精確的時間與溫度烘焙，令表面形成誘人的金黃色，烤出最完美的形狀。
➎ 出爐後立即倒掛8小時，待自然冷卻定型，創造出柔滑鬆軟的組織。每一口均散發著濃郁風味，使 Tre Marie 引領市場，歷久不衰。