身為古樂復興運動的先驅，沙瓦爾誕生於 1941 年 的巴塞隆納，14歲進入「巴塞隆納高級音樂學院」 (Conservatori Superior de Musica de Barcelona) 學習大提琴。畢業後前往瑞士巴塞爾古樂音樂院 (Schola Cantorum Basiliensis) 進修，成為古大提琴 (viola da gamba)演奏家，並研究發掘伊比利半島 (Iberian Peninsula) 的音樂遺產。他熱愛挖掘被遺忘的作品，並於 1974 年成立了晚星二十古樂團 ( Hesperion XX，2000 年更名為晚星二十一古樂團 Hesperion XXI)，在歷史方面的嚴謹考究與細膩、雅緻曼妙的風格深獲肯定。最為人所知的是電影「日出時讓悲傷終結」(Tous les matins du monde) 的配樂，讓所有愛樂者動容。