全台第一本敢說要讓校園午餐變好吃的專書! *使用台灣好食材,葷素搭配營養又美味 台灣擁有鮮甜的蔬果、口感鮮嫩的肉品、加上四面環海的地域,所以每個時節的各式鮮美海鮮更是豐富。雖樣樣看似平凡常見...more
\伴手禮烘焙新手變達人不可錯過的食譜書/ 專業證照教學團隊不藏私,職人考照技法大解密! 12款烘焙伴手禮乙級試題美味配方、 22款超人氣手信與6款超吸睛美味水果酥的簡單、易上手配方及作法, 讓你在家就能...more
320道綜合式蛋白質家庭料理 全齡適用,一本滿足! 「蛋白質」是人體所需的重要營養素!主要的作用是建造肌肉、內臟、皮膚和頭髮等身體組織,各年齡層都需要攝取足夠的蛋白質營養,若是蛋白質攝取不足會造...more
★來自日本知名出版社-主婦之友社出品 家庭鍋物風味新選擇,讓吃鍋漸漸凝聚彼此距離! 在台灣街道上火鍋店林立,不管是個人獨享的單人鍋或是共享的鴛鴦鍋、吃到飽自助火鍋讓你自取生食、熟食、飲料……這些...more
吳克己作為超人氣的烘焙職人, 私底下也是兩個孩子的好爸爸 這次提出30天的日常提案, 讓《吳克己的家庭烘焙》陪你度過幸福時光! 每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福...more
天母全統西點第二代陳星緯,家裡經營的是麵包事業,讓他不只麵包做得好,還另外專攻甜點。在台灣先歷經亞太會館、喜來登飯店的甜點工作,更參與了W Hotel的開幕,卻有了更遠大的目標,朝世界前進。因此離...more
美味的甜點更需要漂亮的衣裝 曾經也是烘焙入門新手,走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊,最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始,包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、直到販售、...more
「我的義大利麵是要能勾勒義大利生活樣貌,也得有臺灣美味風景。」——王俊之 精通各式料理,擅長結合在地食材與文化融合新飲食的主廚王俊之,有很大部分的胃,是給異國料理。曾經為了鑽研正宗的義大利麵...more
名師教你掌握關鍵技巧, 只用電鍋、烤箱和家用鍋, 在家做32道傳統點心零失敗! 記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或者吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,而且...more
輕鬆運用6種風味麵團, 變化35款頂級美味! 嚴選不失敗吐司,口感柔軟綿密! 吐司的作法比起其他麵包簡單好做,一條吐司可以滿足全家大小的早餐,非常適合現下的「自宅烘焙」。比起以直接法製作麵包,用...more
烘焙界的傳奇名師黃汶達丙級證照麵包類考試技法大解密 提供多款人氣團購「夯」麵包 X多角度專業拍攝照片 專業證照教學團隊不藏私,每一款都是超夯團購麵包 黃汶達老師參加2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰...more
julia的生活方式,無人不嚮往。 信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量, 嚐的是蔬食料理,品的是生活心境, 有人稱之為「茱式美學」。 「始終相信是香草與花精,那來自大自然的強大正能量,療癒了我。」 ...more
餐桌上必備‧健康吃肉的最佳飲食指南 豬、牛、羊、禽類,營養分析、挑選、搭配、切割、烹調,一本全收錄! 這樣吃肉類,對身體更有益! 看似簡單的「一日三餐」不只是要「吃飽」,更著重在「吃好、吃巧」...more
\甜點迷不可錯過的減糖低脂食譜書/ 用甜而不膩的點心配方,開啟味蕾的全新體驗! 70種經典法式甜點與創意甜品的簡單省時作法, 讓你在家就能做出 美味聚餐甜點,日常輕食點心, 享受甜點不再綁手綁腳,既健...more
★全球烘焙愛好者一致好評,歐美亞馬遜讀者4.7顆星激推 ★臺灣第一本最完整講解德式麵包烘焙工法的權威性寶典 ★所有講解數據化,操作過程可視化,食材定量、時間定時、手法定向, 從素人到職人的居家自學最...more
IG狂洗版的打卡名店, 創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿! 「柳川や(柳川屋)」創辦人──艾力克師傅, 帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母, 烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味! 一入口,這菠蘿真的是太香酥,讓我...more
\泰國人氣五星主廚開胃料理集/ 最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理 一‧次‧滿‧足 《泰好吃!道地泰熱炒 ╳ 炒飯,一吃上癮:52道泰國五星級主廚嚴選美味料理快速上桌》 超開胃!簡單方便泰式熱炒 & ...more
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣 五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖, 一圖一鏡,step by step,一本學會大廚不說的料理祕密 切菜刀法會影響料理風味嗎? 不要懷疑...more
德國IKA奧林匹克金牌得主, 帶你玩出「驚艷感」翻糖甜點! 步驟全圖解+關鍵技巧全披露, 初學者也能輕鬆完成! 從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,所有提升造型質感的關鍵都在這裡!餅乾、磅蛋糕、海綿...more
下班30分鐘,好菜立刻上桌! 忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼, 滿分晚餐新提案,教你應付全家大小的味蕾! 每天最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去還是那幾道,想為家人變化口味,又想不出新...more
你是啤酒迷嗎? 別急著豪飲手上的精釀啤酒, 細細品味酸、香、苦、甜 感受入喉的氣泡感, 還有那微微的麥香和啤酒花香 尤其在酒餐搭後, 享受味覺變化的感官刺激。 忙碌工作後喝下的第一口啤酒,沁涼感穿...more
\吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作// 每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包! 去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係, 從此,讓你在家100%完整重現! 「如果一本書有機會讓麵包傳播...more
免攪拌機/冰箱發酵/輕鬆整形/質感烘焙 外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁, 咀嚼時,口中散發麥香與回甘滋味, 讓在家你烤出「極簡美味」麵包! 外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包,單吃或搭配料理、當作早餐...more
一杯好喝咖啡從產豆就決定 衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 來自世界各國咖啡豆全履歷, 咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 咖啡科學的演繹,萃取出層次變化的咖啡香 ★★...more
不再只是故事機、幼兒教具, 忍者兔連餐桌也攻占啦! 蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等, 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨書超值附贈】一大...more