~沖泡出寄寓情感的一杯，獻給所珍視之人~ 認識咖啡的美味，從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界 由職人領路，深入品味人生的香醇和甘苦 「不禁想嘆息的時候，想咀嚼情感沉浸於思緒的時候， 咖啡都會鎮...more

質感手繪插圖×漸進步驟解析 由咖啡職人領路，帶你調配出絕佳的美味平衡 許多人的一天，是從啜飲第一口咖啡，才算真正的開始。 早晨一杯咖啡，是為了提神；午後一杯，啟動續航力；晚間一杯，細嗅一日...more

~打造擁有自我風格的「品茶時光」，為日常增添色彩~ 各式各樣的事與物形成了我們的日常。 精心的選擇，能讓每一天的生活更加豐富精采。 本書以圖像形式彙整了與「茶」相關的基礎~進階知識， 幫助...more

~精省人力、時間成本，提升烘焙坊生產效率!~ 韓國知名烘焙學院麵包師，傳授冷凍麵團的活用祕笈—— 不放添加物，只要運用酵母、揉麵，使發酵稍微有點變化， 即可做出能保存一個月的冷凍麵團，提高麵包...more

~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~ 歡迎進入第三波「慢咖啡運動」! 「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度，而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 慢慢泡、慢慢喝，享受每個盈滿咖啡香的片刻。 ...more

~嚴選商用級咖啡、飲品特調指南~ 韓國咖啡冠軍嚴選84款咖啡廳MENU， 以「簡單、快速、美味」為至高原則，公開商業性飲品製作竅門! 經典萃取的義式濃縮、香濃可口的卡布奇諾、 點綴著小巧鮮奶油的...more

~韓國咖啡調理師標準教材~ 韓國8大國家標準基礎項目訓練， vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」， 咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。 隨著世界咖啡...more

~12個月的水果切雕&盤飾祕訣，華麗地款待貴賓!~ 蘋果➞嬌豔欲滴的玫瑰； 西瓜➞凶神惡煞的鯊魚； 香蕉➞躍出海面的海豚。 因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧! 透過切雕技術跟巧思，可以將水果...more

~徹底活用家中的烤箱製作[角形吐司]X[山形吐司]!~ 從材料比例、揉捏、烘焙、環境控制皆毫不馬虎， 在家現做香氣噴發的吐司! 【頂級吐司的狀態】 ✓密度較高、紋理細緻 ✓口感蓬鬆輕軟 ✓按起來濕...more

~網羅地位不可動搖的名作~ 10位一流主廚自信之作，傳承職人味道! 輕軟濕潤的蛋糕，包裹著濃郁柔滑的餡料， 蛋糕卷的口味變化多端，而且製作簡便， 不分男女老少，任誰都能恣意品嘗， 只要隨手一切...more

~麵包新手的關鍵104問!~ 日本麵包研究大家.荻山和也貢獻所學! 超過1100張流程照片，飛躍性提升麵包技術! 剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感， 讓麵包成為幾世紀以來，世界各地最受歡迎的點心。 現代化...more

~韓國高水準咖啡拉花實用書~ 8大咖啡拉花種類影片實作教學， 透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師。 【經典內容】 1咖啡拉花的發展 2意象訓練 3進階設計 4最特別設計-視覺 5...more