不是複雜備感困難的義大利餐點,而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵! 想把心意傳達給重要的人的時候,需要一盤專屬自己的療癒料理的時候,無論是主婦煮夫或新手,書中的食譜都能成為最佳選擇! ▓最簡...more
醱酵,不只是飲食的方式之一。 更是微生物作用下、先民維持健康與保存食物的智慧; 第一本將「麴」與「醱酵」的科學、文化、釀造方式和食譜運用合一, 只要利用常見食材加簡單器具, 即能帶來美味菜餚和健...more
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