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  • 劉伯康,莊朝琪

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食品感官品評:理論與實務(第三版)

食品感官品評:理論與實務(第三版)

食品感官品評對於食品產業的產品開發、產品行銷及品管檢測提供了一個實用、重要且不可取代的評估工具與技術,應用於飲食口味文化、消費者對於食品的選擇與購買行為等問題的探討,都很有助益,實為食品餐飲...more

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