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  • 莎拉・E・沃斯

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飲食的哲學:餐桌上的感官認知體驗

飲食的哲學:餐桌上的感官認知體驗

Taste 這個字,是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好…… 也是舌尖上的「品嚐」,以及隱喻的「品味」。 什麼是好品味?什麼是壞品味? 「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別? 「慢食」的滋味與「速食」...more

飲食的哲學:餐桌上的感官認知體驗 (電子書)

飲食的哲學:餐桌上的感官認知體驗 (電子書)

Taste 這個字,是感官裡的味覺、感受、體驗與愛好…… 也是舌尖上的「品嚐」,以及隱喻的「品味」。 什麼是好品味?什麼是壞品味? 「飲食」與「品嚐」的樂趣有什麼區別? 「慢食」的滋味與「速食」...more

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