在就業環境不穩定的現在，你擁有創業夢嗎? 喜歡吃麵包，或擅長做麵包，想擁有一個可以充分發揮自己長才的空間，但又擔心開店有浪漫的起點，卻有悲慘的過程嗎? 不用擔心，讓日本麵包店主前輩告訴你： ...more

誰說一加一只能等於二? 當「麵包」遇上「料理」， 組合而成的「麵包料理」 則產生了一加一大於二、更上一層的美味! 所謂的「麵包料理」，是由「麵包」與「料理」所構成。有時是先行製作「料理」，...more

【關於風味麵包--摘錄自本書前言】 風味麵包(Variety Bread)是什麼?非常難以定義。我覺得把風味麵包比喻成「飯」來說明會比較容易理解。 譬如說，吃「白飯」的時候，需要配菜，像是搭配醬菜或是煎個鹹...more