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小嶋留味の熱銷甜點的營業烘焙技法

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歡迎進入小嶋留味老師的洋菓子專賣店, 小批量分次製作,提供顧客最佳狀態的新鮮點心。 雖然是甜點專賣店,但不訴求一次性大量生產,反而以小批量分多次製作,聽起來似乎沒有經濟效益,但保持甜點的高品...more

零負評.我的磅蛋糕

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我最自豪的食譜,分享給你。 隨時間熟成的風味變化,是磅蛋糕最迷人的魅力。 從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始, 詳細解說磅蛋糕製作過程。 磅蛋糕製作的教科書,永久保存版。 磅蛋糕是可以散播幸福,帶給人...more

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