有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列--《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求,取新穎的食材,或新的烹調...more
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求,取新穎的食材,或新的烹調方法,體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事,全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇,實則入...more
有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列──《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。本系列較以往的食譜有所不同,不再拘泥於編輯的主導,而是作者...more