集結經典不敗的中式點心，不藏私傳授製作訣竅! ~麵食點心~ 多樣變化的水調麵類、細綿鬆軟的發麵類、酥鬆具層次感的酥油皮類、皮酥不膩口的糕漿皮類 ~米食點心~ 豐富且飽足的米粒類‧懷舊滋味的漿粿...more

學經典也學新穎，知識、技巧兼具，完整實用! 全圖教學×5 大主題×58 款精緻西點 從基礎知識到西點的製作、裝飾手法， 全圖解作法技巧與訣竅! 收錄示範影片...more

書中主要分成，從尋味客家飲食文化的客家菜本色；客家好風味、客家好食材；鮮美& 鮮香的高湯、各式調味用料的基礎製作；基本食材的事前處理，到保留傳統與新創的客家料理食帖。...more