川菜作為我國八大菜系之一,四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。川菜特點眾多,川菜的做法也並不復雜也並不止有麻辣這兩種單調的味道，事實上川菜千麻百辣，風味各不相同，而且我們將這些美味收入與...more

川菜的特點是麻、辣、香、鮮、油大、味厚，善用鮮姜和「三椒」——辣椒、花椒、胡椒，與家常食材、山珍、江鮮等巧妙搭配，變化出魚香、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、蒜泥等復合味型，菜品風格朴實又清新，具有濃...more

川菜是中國八大菜系之一，以麻、辣、鮮、香見長，善用小炒、干煸、干燒等烹調手法，味型較多，富於變化，具有濃厚的地方特色。清鮮醇濃，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特點。本書收錄了193道深受大眾...more

隨着生活水平的提高，人們對食物的滿足已不是傳統意義上的吃飽，而是要求將吃滋味、吃健康、吃時尚等元素融入一體。對於家庭成員的不同營養需求，日常怎麼安排合理的膳食，想必是人們所關心的也是想知道的...more