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蛋白質：結構與功能(附贈光盤)

蛋白質：結構與功能(附贈光盤)

蛋白質結構功能的研究是從分子水平了解生命現象的基礎。本書涉及的知識范圍很廣，從氨基酸到蛋白質的三維結構及檢測方法，酶、膜蛋白、纖維蛋白等的結構功能，酶的催化和動力學，蛋白質的表達、純化、合成...more

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