一天早上，阿英躲在廚房一角默默流淚。
「阿英，怎麼啦？」
「今天早上老爺最終沒吃飯就出門了。老爺那麼忙，不吃飯怎麼行呢！會把身體弄壞的。」
阿英拚了命，就是想讓父親好好吃頓飯。

至於母親，這時候正來到庭院裡，小聲哼著歌兒，專心致志地照顧玫瑰、蘭花。母親在其他事情上將父親服侍得無微不至，唯有早飯這件事，因為父親實在太難伺候，母親似乎認為父親太任性些，於是把早飯完全交給阿英、阿秀兩個人，事不干己般地在花園中漫步。蒔花養卉完了，母親會坐在池畔的大理石椅上，偶爾也會抽抽水煙。看著纖細的母親翹著腳把玩水煙袋的模樣，我總覺得有如一幅畫。掛著玉雕蝴蝶與珠飾的銀製水煙袋，似乎是什麼人的回憶，母親偶爾抽水煙好像並不是為了抽水煙，而是為了懷念那個人。

阿英的晨間奮鬥，並非僅止於父親的早飯。母親生下妹妹後，有一段時期身體不好，持續病弱了一陣子，後來久咳不止，到了冬天咳得更厲害。看了醫生也不見起色，阿英非常擔心，不知從哪裡打聽到偏方，要母親一定得試試。那是一種非常奇特的偏方，要將「童子尿泡蛋」做成蛋酒來喝。

把蛋泡在三、四歲小男童的尿裡一整晚，翌日早上做成蛋酒來喝。這種療法的重點是喝完之後還要熟睡一、兩個鐘頭，而當時哥哥的兒子正值這個歲數。「來，小少爺，尿尿囉。」晚上就寢時間一到，阿英便會說著這句話來討尿。姪子掙扎不願就範，但最後還是被按住，取走寶貴的尿液。我們這群孩子就愛看每晚必定上演的這場騷動，總是在一旁圍觀。

隔天早上天還沒亮，阿英便起床，在小鍋裡加水將冰糖煮沸，打散泡了一整晚尿的蛋，做成熱熱的蛋酒。凌晨四點，母親還在睡夢中，房門便會響起輕輕的敲門聲，母親喝過蛋酒會再睡一覺。這個習慣至少持續了一年，母親的咳嗽不知不覺完全好了。

阿英讓母親喝過蛋酒後，接著便準備早飯，以及上學的孩子們的便當，然後還有她最大的難關──父親的早飯。早晨是阿英最忙碌的時候。

母親總說治好咳嗽是阿英的功勞，但同樣是阿英找來的五十肩治療法，似乎就沒有什麼效驗了。母親過了五十歲，開始說手舉不起來的時候，阿英便做了一種以前從來沒聽說過的湯。

那種湯，是把一種說不上是星鰻也說不上是鰻魚、長長的、扭來扭去的東西，和一種植物的根用酒蒸出來的。長長的東西長得很像星鰻，但比星鰻大得多，我不知道那是什麼生物。我想植物的根我想應該是一種中藥，阿英說她們鄉下叫作「土龍」，我也不知道這種植物的正式名稱是什麼。把這不知是星鰻還是鰻魚的生物，活生生地放進甕裡，加上土龍和酒，蒸好之後喝湯吃肉，據說能治五十肩。但是，母親沒說過這東西好不好吃，也沒說過肩膀治好了。童子尿泡蛋的蛋酒也好，沒見過的湯也好，說迷信是迷信，但有很多人流傳這種有別於正統中醫的民間療法。忠心的阿英一聽說，便不辭辛勞地為母親做。母親身體復元之後，我們一大家子沒有人生大病，度過了無病無災的日子。

「什錦全家福大麵」的作法
舉凡父親生日、除夕夜，只要有喜事，我家必定會做這道羹麵。

材料：中式麵條（乾麵）四～五人份　油一大匙多　豬肉（整塊）二百公克　酒、胡椒、醬油各少許　蔥半根　蝦米四分之一杯　乾香菇（大朵）三～四朵　竹筍（水煮）一百公克　蘿蔔一百五十公克　胡蘿蔔少許　沙拉油三～四大匙　水或高湯（包括泡蝦米與乾香菇的水在內）四～五杯　鹽一～二小匙　醬油少許　酒一～二大匙　太白粉將近一大匙　蛋二～三個　胡椒、麻油、味素、蝦夷蔥少許

由羹做起。
1　豬肉用肩里肌肉、腿肉或是任何喜好的部分均可，一大塊切成一公分立方的肉丁，淋上少許酒、胡椒、醬油，醃十～二十分鐘入味。
2　蔥切碎，蝦米、乾香菇分別以溫水泡開，泡過的水加入高湯中。
3　泡開的香菇去蒂，切成與豬肉大小相同的香菇丁，竹筍也同樣切丁。
4　蘿蔔與胡蘿蔔削皮，同樣切丁，以鹽水燙過備用。
5　以中式炒鍋熱沙拉油，將蔥炒香。這時加入蝦米，再加入豬肉，炒到豬肉完全變色。
6　待豬肉變色之後，加入香菇丁再炒，依序加入蘿蔔丁、胡蘿蔔丁、筍丁，再加鹽、醬油，酒沿鍋緣嗆入。
7　將炒好的材料換至湯鍋，加水（或高湯）來煮。太白粉以三倍的水溶開，待蘿蔔軟了之後，繞圈倒入鍋中勾芡。
8　蛋打散，繞圈倒入鍋中，最後加入胡椒、麻油、味素，熄火。蓋上鍋蓋燜一下，待餘熱將蛋燜得嫩熟，再攪拌整鍋湯。
9　蝦夷蔥切成蔥花。
計算羹煮好的時間來下麵。
10　乾麵放入大量熱水中，煮到喜好的軟硬，繞著倒入油，將麵攪散。
11　將麵分盛為一人份，加少許羹拌開，再淋上大量羹，撒上蔥花。
算好時間，讓羹和麵同時起鍋，熱麵拌熱羹才好吃。