麻油腰只
這次去台北，主要是和一群記者同事去看「鼎泰豐」。這家被 《 紐約時報 》 譽為世界十大餐廳之一，就快來香港黃埔的美食坊開分店，大家有口福了。
宣傳機構安徘我們下榻「中泰賓館」，這家飯店我在三十多年前曾經住過，當時覺得地方很偏僻，在松山機場附近。因為是泰國人投資，大堂中有兩枝又長又大的象牙，記憶猶新，當今應該是殘舊不堪了吧？

中正機場已搬到老遠的桃源，「中泰」附近也建滿了高樓大廈，變成市中心的一部份。房門裝修過，又新又寬大，不錯，大堂中的那兩顆象牙也移走了，沒那麼老土。

早上八點多的飛機，抵達時已是中午，得找地方醫肚。大隊後到，我和助手徐燕華還沒決定去哪吃午飯。

台北的毛病出在大餐廳都搞得不怎麼出色，小食最佳，尤其是街邊檔，簡直一流。這也是我不組織旅行團去玩的原因，一大隊人殺到，小店忙不過來。
旅館的對面建立了很大間的長庚醫院，來看病的人得吃東西，後面一定有小販。就向那邊走了過去。

果然，有好幾檔，選中了一家叫「周記」的，招牌上寫「古早味」。所謂「古早」，是閩語的「昔時」的意思。

叫了魯肉飯、豬肝湯、煲A菜等等，味道奇佳。再來一碟典型的小食「肝腱」。多年前我介紹大家吃豬頸肉，現在可大力推薦這塊肝腱，就是我們的豬肺裙，由多種肉質纖維組成，這塊東西特別美味。

看見牆壁上寫麻油炒腰只，腰只，閩語豬腰的意思，是該店的招牌菜。吃了滿意之極，兩人一下子掃個清光。再來一碟，又吃清光，飽飽，比甚麼山珍海味都好。