以進步的機器來治療心臟病，看似成效很好，但是其實相當令人失望。繞道手術和氣球擴張術不僅無法處理心臟病的根本原因，更無法預防心臟病發，最糟糕的是，除了危在旦夕的心臟病患之外，沒有人的壽命能因而延長。

這到底是怎麼回事呢？雖然過去五十年來的心臟病研究似乎為大眾帶來許多好處，但我們還是得捫心自問：我們真的贏了這場戰爭嗎？我們是否能有一些不同的做法？比方說，五十年前從飲食中學到的教訓？先前提過的萊斯特．莫里森醫師所發現的飲食治療法，後來怎麼了？

那些發現後來多半被迫銷聲匿跡了，我是在近年才知道這些一九四○、一九五○年代的研究的存在。真不明白，我在五○年代末、六○年代初就讀研究所時，為什麼專家不肯承認有這類研究在進行，或是有人在認真思考這些調查？而在此同時，美國人的飲食習慣卻是每況愈下，美國農業部指出，大家比三十年前吃進更多的肉和脂肪―顯然，我們走錯方向了！

過去二十年間，這些已被大家遺忘的資訊再度浮上檯面，於是，反對現狀的爭戰又再次加溫。幾個極為優秀的醫師證明，要對抗心臟病，其實有更好的方法。他們以最簡單的治療，展現出突破性的成功，再度顯示最好的藥物就是食物！

◎勇於挑戰的艾索斯丁醫師

猜猜看，全美甚至全球最好的心臟病醫療中心在哪裡？紐約？洛杉磯？芝加哥？或是佛羅里達州裡某個住著許多老人的城市？根據《美國新聞與世界報導》的報告，答案是：俄亥俄州的克里夫蘭。來自全球的病人紛紛搭機前往克里夫蘭醫院，請最好的醫師實行最先進的心臟病治療。