1引言：成為紙片人的代價

胖、腫、大腹便便、超重、大隻、嬰兒肥、中廣身材、肥嘟嘟、鮪魚肚、水桶腰、啤酒肚、肉多、重量級、大塊頭、肥、豐盈、肥滿、臃腫、特大號、大骨架、矮冬瓜、矮肥短、寬廣、壯碩、肥得像豬、肥到流油、粗短、矮胖、圓滾滾、厚實、大噸位、龐大、肉感、福態、肥滋滋……前述這些詞彙，想必大家都不會太陌生。

肥胖不是福，飲食控制成為王道。但近年來，很少人能夠與食物發展出所謂的「正常」關係：減肥資訊頻繁轟炸，速食充斥，飲食環境在短短一個世代裡就已經產生劇變。假使把時間拉長──再往前推幾個世紀，就會發現瘦身產業多半是騙局一場。話雖如此，社會風氣依舊緊跟著最新的減肥熱潮，期待簡單快速的減重奇蹟早日問世，因為瘦身過程實在是太難又太枯燥。的確，我們對身體的態度，以及對脂肪、食物的態度，該是有所改變的時候了。