Chapter 1 「完美印象」，一秒抓住人心
 
專屬好氣味，療癒旅人身心
 
有些細節是看不見的，但至關重要。例如空氣，捉摸不到，無形無色，卻因為每個人都得呼吸而扮演著不可或缺的角色，為感官傳遞複雜並難以忽略的訊息。
 
我的嗅覺相當敏感，每當走進旅店的剎那，我都會特別注意大廳飄散的氣味。不知為何，旅館有種專屬的旅館味，即使閉上眼睛，我都能知道自己是否已踏入旅館創造的「結界」之中。
 
不同國家的環境、不同旅館又會有屬於自己的不同味道，像是不同的女人即使噴上相同的香水，都會揮發出獨有的芬香一樣。同樣集團出品的旅店，即便使用統一製作的香氛，位在東京和倫敦，因為氣候和進出分子的變化，飄散的氣味還是些許不同。
 
現在有越來越多旅館在此處大動手腳，將氣味納入旅館設計的環節。我最難忘的是法國巴黎Park Hyatt Vendôme的空氣，拉開大門，調香大師布雷斯．莫汀（Blaise Mautin）特別為旅店設計的獨特香氛撲鼻而來，溫暖而有深度，讓神經徹底放鬆。旅店裡的洗髮水、蠟燭、按摩油、空氣清淨劑都是這種獨一無二的味道，讓人忍不住搜羅回家，想念時再拿出來嗅一嗅，也捨不得使用。甚至連旅店提供的甜品馬卡龍（Macaron），偶爾也可以預訂到有這種香氣的口味。
 
然而那繚繞在Park Hyatt Vendôme各處的特殊氣味，不是一蹴可及的。我記得多年前入住時，旅店還沒有這種濃郁的香味，直到入住多次，才發現那味道越來越明顯。經理告訴我，那香氛是從旅店完成之後，一天一天慢慢散佈積存的，直到現在才有這令人難忘的成果，如體香般自然的存在。
 
好的味道會形成腦海中深刻記憶，揮之不去，是最不可被忽視的隱形裝潢。
 
同樣由莫汀設計，土耳其伊斯坦堡的Park Hyatt又是另一種味道。他以玫瑰為主題，充分發揮與在地文化結合的心思。那輕盈甜美的香氛，並不會像土耳其軟糖般過度甜膩，不浮誇豔麗，更接近如清晨玫瑰園散發出的自然氣味，相信就算是從不擦古龍水的男性都會感到舒服。