喝ABC果汁能獲得什麼？
 
每次到了新年，減肥會是很多人的新年目標。但是在這逐漸暖和的天氣我們要去春遊，夏天要到度假勝地大啖美食。下班後為了戰勝炎熱的夜晚，我們要喝一杯冷藏的啤酒來結束這一天。秋天有重要傳統節日中秋節的美味食物在等著我們，年底還有很多場年末聚會，要和同事好友一起吃美食談天。出門社交的時候，我們不僅會吃東西，有時也會小酌一杯，所以腰上長出一圈又一圈的贅肉。至於運動嘛，我們當然是忙到沒時間做。但是飲用 ABC、ACC 或 BBC 果汁的話，可以擺脫層層堆疊的小腹贅肉和內臟脂肪。這些果汁不僅可以幫忙維持適當的體重，還可以讓人保有基本健康，難道我們不應該快點實踐看看嗎？
 
ABC果汁的英文字母縮寫分別是蘋果（Apple）、甜菜根（Beet）和紅蘿蔔（Carrot）的英文字首，在歐美國家早就是名聲響亮的排毒果汁。大家對蘋果或紅蘿蔔應該很熟悉，但是應該也有人不知道甜菜根是什麼吧。甜菜根是外觀類似小白蘿蔔的紅色蔬菜。有些人討厭甜菜根的特殊味道，有些人覺得甜菜根不易保存，所以我會在本書另外介紹以高麗菜（Cabbage）取代甜菜根的 ACC果汁。吃蘋果容易脹氣的人，則可以拿掉蘋果，改成加入香蕉（Banana）來製作 BBC果汁。
 
為了健康服用營養劑並不是壞事，但是從蔬果攝取維他命和礦物質會更好。為了預防各種疾病，矯正生活習慣是最好的選擇，而攝取 ABC、ACC 或 BBC 果汁等食物是不用花大錢也能取得最佳效果的預防方法。
 
通常我們在超市買來喝的果汁不含維他命和膳食纖維，而且富含糖分，有礙健康。稍微注意健康的人可能會選擇喝「無糖」果汁，並且認為自己不會攝取到糖分。不過，沒有變胖真的是因為喝無糖果汁不會攝取到糖分嗎？無糖果汁只是沒有人工添加的白糖或醣類，原料本身還是含有糖分。也就是說，無糖不代表沒有糖分，反而可能會讓人變胖，危害健康。
 
製作ABC果汁
 
為了方便計量，以下將使用在超市或便利商店隨手可得的一般大小的紙杯來計量。通常二百毫升或一百八十公克的食材，可以裝滿一杯紙杯。按照本書的所有果汁食譜來做的話，可以製作出五百∼六百毫升（約兩杯）的果汁。將蘋果、甜菜根和紅蘿蔔洗乾淨之後連皮切塊。把所有材料切成一點五∼二點五公分左右的立方體，方便計量。