好農家米糕：三角窗外的滄海桑田（台南‧中正路海安路口‧沙卡里巴）
 
好農家米糕目前落腳於台南市南區的健康路，些微偏離了觀光客湧動的小吃核心戰區。這一帶顯得安靜許多，整條街只有好農家是老派小吃店，像一顆獨自運轉的行星，顯然做的是熟客的生意。
 
門口的招牌寫著「一九四六年創立」，商標是頭戴斗笠、挑著扁擔的笑臉攤商，扁擔後端挑著一桶虱目魚粥；扁擔前挑著一只飯鍋，鍋底細心繪上一圈象徵火炭的紅光，鍋身寫著「祖傳米糕」。
 
這個商標是好農家老闆葉俊麟所設計，大概也是他有限的認知裡，所能想像也最接近父親早年街頭叫賣的身影。葉俊麟的父親本名葉做，起初執業賣的是愛玉，之後改賣虱目魚粥與米糕，沿街叫賣。不知道從什麼時候開始，人們開始稱呼這位賣米糕的先生「米糕榮仔」，沒有人知曉他的本名並沒有「榮」字。
 
戰爭剛結束，米糕榮仔的生意在一九四六年「落地生根」，因緣際會買下了一間三角窗位置的小店面，結束了漂泊的街頭叫賣生涯。那一年，他排行第四的兒子葉俊麟還沒出生。
 
一如早年許多遊走街頭的攤商，有了自己的店面後，米糕榮仔也沒有多費心起個店名，「好農家米糕」這個名號是數十年後四子成家接手父業後起的名字。米糕榮仔新買的三角窗店面並不大，大約只有兩坪的空間，卻足以撐起一家九口未來的生計，因為它身處於魅力無遠弗屆的沙卡里巴之側，在中正路海安路口交叉的黃金路口。一旦安定下來，米糕榮仔一下子從沿街叫賣、無所寄託的小吃業邊緣位置，空降至台南小吃美食的宇宙核心，風生水起，無名小店亦能自成一方霸主，以老台南人對沙卡里巴美食的眷戀與鄉愁，小店也有了它的專屬位置。早年它沒有名號，老台南人就以「沙卡里巴旁」、「中正路海安路口」、「客運站斜對角」的米糕店稱呼之。彼時來客絡繹不絕，虱目魚粥也不必賣了，專心地做米糕，配料只有滷蛋、魯丸以及味噌湯。葉俊麟說，光是賣這幾樣簡單的東西，已是賣得「削削叫」（siah-siah-kiò，呱呱叫）。