簡言之，有研究發現常見的孕期營養原則要你少吃的那些食物裡，恰好含有孕期飲食最缺乏的營養素，例如維生素A、B12、B6、鋅、鐵、DHA、碘和膽鹼。而且，碳水化合物（尤其是精製碳水化合物）吃得愈多，意味著微量營養素（維生素與礦物質）攝取得愈少，罹患妊娠併發症的機率就愈高。
 
或許有些人覺得不以為然，他們認為：「反正可以吃孕婦維他命呀。」我必須很遺憾地告訴你，大多數孕婦維他命的營養素含量遠遠不及孕期健康所需，而且很多維他命完全缺乏關鍵營養素（例如碘和膽鹼）。除此之外，有些孕婦維他命裡的營養素形態不容易吸收利用（例如雖然含有葉酸，卻不是活性葉酸〔L-methylfolate〕）。補充優質的孕婦維他命是一種額外保障，但是維他命無法取代富含營養素的真食物。
 
孕期營養一直是我感興趣的領域，但直到我親眼看見營養欠佳對妊娠結局造成的影響，才真正了解孕期營養有多麼重要。當時我除了臨床工作之外，也參與了妊娠糖尿病的公共政策制定（妊娠糖尿病指的是懷孕期間才初次罹患或確診的糖尿病），這使我想要進一步認識孕期營養。確診妊娠糖尿病的孕婦超過十八％，若沒有妥善照顧，妊娠糖尿病可能會對孩子的健康造成長期影響。若母親罹患妊娠糖尿病，孩子十三歲時罹患第二型糖尿病的機率是其他孩子的六倍。1二○○一至二○○九年，兒童罹患第二型糖尿病的盛行率增加幅度超過三十％，而且預計會持續增加。2 這些統計數據很嚇人，也突顯出母親的營養攝取和血糖對寶寶來說有多麼重要。兒童糖尿病與肥胖症已是流行病，原因不僅僅是童年時期飲食不佳或運動不足，也包括胎兒在出生之前就已遭遇營養缺乏和代謝問題。
 
常見的孕期營養觀念與真食物或古代飲食之間存在著巨大差異，這種差異在我的妊娠糖尿病臨床工作中尤為顯著。協助妊娠糖尿病患者使我有機會驗證常見的孕期營養建議以及我自己的「真食物飲食法」，並觀察這些建議對血糖值和妊娠結局有怎樣的影響。