【摘錄1】_第1章 從失敗中學習
 
→在我自豪交出第一份圍裙訂單不久後的某天晚上，主廚對我大吼：「班奈特！」
 
「這些圍裙糟透了！肩帶一直往下滑，搞什麼鬼啊！」
 
哦，該死的！我平常就像顆乒乓球，來回遊走於廚房和身後的6個火爐、廚房工作區和準備區的清洗池之間。此刻我驚聲尖叫、停了下來，向來忙碌的Bäco廚房似乎和我同時僵住。
 
這可是我的首位客戶、第一個機會，我竟然搞砸了。
 
我的手掌開始冒汗，一連串「可惡、該死、完蛋了」的想法席捲而來。我看了看身旁的另位廚師，他也睜大眼睛、緊張地看著我。
 
我急著要去找約瑟夫大廚，經過準備區的廚師時，一邊喊道「小心後面」，一路奔向他的辦公室。我站在那裡，緊張得不得了，聽他說明。我評估問題所在，緊盯著該死的圍裙，從自己身上穿的這件開始。更重要的是，在我剩下的值班時間裡，我觀察現場廚師（包括自己）在實際的專業廚房裡，穿著圍裙工作的情況。沒錯，圍裙的缺點太明顯了，他是對的。
 
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約瑟夫大廚是我的師傅兼老闆，他的看法對我來說，極其重要，如今他對我、我的產品和公司都不滿意。就連超愛新圍裙的副主廚安迪，也得意地向我展示他為了調整圍裙長度，如何用腰包夾把多餘的布料收到背後。我看得出來，有了品質較好的圍裙，他就心滿意足了，但正確的圍裙設計應該是我的責任，不是他的啊。我原本以為成功完成任務了，現在卻充滿挫敗的情緒：也許我們真的碰上大麻煩了。我想要嘗試看看，錯了嗎？天啊，我搞砸了……
 
 不，堅持下去！我可以解決這個問題。妳可千萬不能放棄，妳才剛剛起步呢！
 
我深吸一口氣，力圖保持鎮定，對約瑟夫大廚說：「大廚，我完全聽見了，你說的一點都沒錯，這些地方需要改進。以下是我能做的，請先給我一半的圍裙，這樣另一半的工作人員還有圍裙可穿。我會先修改第一批圍裙。一旦修好之後，我會拿回來，再分發出去，然後，我再修改另一批。感謝你所有誠實的反饋，我會好好處理這些問題的。」
 
帶著一絲堅定微笑，我走了出去。我當下的感覺，就如同接到首批訂單時，鬥志高昂。