改變mojo的幾個關鍵決策
 
大家現在所看到的mojo，是累積了許多好與壞的決策交疊而成。話雖如此，我仍相當樂意以「回頭看」的角度，與大家分享幾個影響mojo的重要決策。當然，這些決策的成敗，都已影響了mojo日後的發展，以及與我看待事情的角度。
 
首先是資訊系統的導入。說來不怕大家笑，mojo其實在開店將近15～16年後，才導入資訊系統，包括POS與ERP；在這之前，全以紙筆記錄。
 
POS系統是Point of Sale的縮寫，有人譯為銷售時點情報系統，在mojo店內的應用，就是詳細記錄各門市的各種銷售行為，包括點單、結帳，並彙整成銷售時間、消費內容等。至於ERP，則指Enterprise Resource Planning，即企業資源規畫系統；結合了會計、財務、生產管理、採購、進貨、銷貨、庫存管理等，而每個部分的資訊都將互相連動。有了數據之後，我們就不需要憑感覺猜測，而是使用證據突破盲點。靠「感覺」管理資源很容易失誤。記得好幾年前，因為《勞基法》將勞工的休假改為一例一休制時，人力成本提高，我不能再像以前那樣「揮霍」人力；必要的時候，一些低流量與低產能時段，只能安排一位咖啡師當班。當我向咖啡師透露：「重新檢討晚間的營收之後，決定將人力需求量下修。」夥伴們毫無意外地表達了不滿。
 
儘管我接著解釋，此下修是指將人力挪到人流較高的時段，提高服務品質與效率，咖啡師仍提出反對意見：晚上生意明明很不錯，吧檯也都很忙，不明白為何要減少排班人力。其中一位咖啡師甚至說：「有時候忙著出杯，卻突然有人來買器材或問豆子，我們就得放下手邊工作去介紹，所以排兩個人上班比較好！」但當我與管理部門從系統調出晚間的來客數與成交金額等數據後，便發現：「其實晚上很多內用的客人都是從6點半後就一路坐到打烊。至於器材銷售，這三個月來，晚上時段只賣出一支愛樂壓。儘管某幾個晚上確實在大量出杯時還有人買咖啡豆，但只發生過三次。」
 
聽到這裡，每位咖啡師都相當驚訝，原來晚上時段這麼「閒」。或許就是那一兩次被突如其來的客流量「操到」的記憶，咖啡師們才一直存有「晚上常忙不過來」的印象，再加上人力減少後帶來的剝奪感，最終導致了他們的反彈。