我討厭裝腔作勢的高級店，也不太去最近很有人氣的異國料理店。東京的新店一間接一間地開，用巴黎或紐約式的時髦裝潢吸引顧客，嘗試去光顧的話，只會讓人失望。老闆擺架子的店很讓人討厭。
 
所以就進入巷弄裡，走進天花板很低、被燻成黑褐色的店家。在人行道的背面，有真正的東京。如果去名勝、古跡，在裡面亂繞時，總會有意外的發現，這就是散步的妙趣。即使是從自己的住處到最近車站的路途上，也總會有沒發現過的、美妙的小巷子。
 
就是因為有這些性情乖僻的散步者的支持，所以這本書才得以出版。
 
陪我散步的朋友是專太郎和小廣。專太郎是作畫時的筆名，他的本名是坂崎重盛。坂崎是出版社的社長，現在也是東京導覽書的第一人，有許多東京相關著作；小廣則是當時《Dacapo》雜誌的副主編，之後成為《鴿子呦！》的名主編而名滿天下。
 
當時這本書賣得很好，卻沒有硬要變成文庫本，主要是因為店家與東西的物價不斷地改變。寫上價格，對散步的人很有幫助，但價格也變成仇人，隨著時間流逝，這本書就變成過時的實用書，所以我一邊接受這本書是現在東京導覽書的先驅，但也一邊讓它的任務落幕。
 
但經過十四年的歲月後，這本書成為經典，反而出現了有趣的另一面。這本書說明了十餘年的歲月中，東京的盛衰榮枯。即使是在寫這本書的時候，也有幾個記憶中的名店身影消失了。現在，這本書中有的名店，又更少了。
 
所以，二○○四年的現在，這些店到底變得如何，有再次調查的必要。我註記了消失的店家，價格也改成現在的價格。餐廳平均漲了百分之二○，也有的店厚顏無恥地漲了百分之五○的價格，這我會記錄在各章中。關於「現在變得如何」的再次調查，受到編輯部的檀將治與其助理石山千繪的幫忙，價格變動也是了解東京這個城市的線索。
 
東京每天都有新的變化，但基盤卻不動如山，即使舊建築被破壞，但住在那裡的人們仍充滿桀驁不馴的精神。便宜、愛護廣大庶民的居酒屋或食堂，也仍充滿朝氣地營業著。