1肉1蔬菜簡單製作肉沙拉料理食譜集

1肉1蔬菜簡單製作肉沙拉料理食譜集

1肉1野菜で作る!主役級!肉サラダ

  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2017/06/20
  • 出版日期:2017/05/10
  • 定價:720
  • 優惠價:690
  • 運送方式:
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  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
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編者的話

簡單一道,吃得滿意

忙碌的現代人,若是不想天天外食,就得要撥出時間來採買、做菜,長久下來真是感覺身心俱疲。此外,對於經常在家開伙的人來說,自己做菜還有另一項最教人頭疼的地方,就是得努力花費心思去變換菜色食譜,這也是令許多主婦們備感壓力的來源。
 
尤其在這個極力呼籲健康飲食的時代,不愛吃生菜沙拉、又懶得洗菜切菜、而且還是無肉不歡的饕客們,該如何才能夠達到營養均衡、調理簡單、又可以吃得滿足的三贏局面呢?於是本誌作者給出了提案,那就是以一種肉類搭配一種蔬菜所簡單做成的溫熱沙拉,將其稱之為「肉沙拉」料理。
 
誌中依據「豬肉、雞肉、牛肉」主食材來作分類,再分為平日&假日的菜色來收錄。總計近80道的料理食譜,相信可以為不少朋友解決做菜的麻煩。
 

內頁簡介

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  • P.12 香炸肉片搭生菜

    表面炸得酥脆的豬肉片,反而不需要口味太複雜的醬汁來干擾。簡單淋上橄欖油、醬油、撒上一點黑胡椒,再配上爽口的生菜,就是一道很棒的肉沙拉。

    香炸肉片搭生菜
  • P.31 香料雞排佐新鮮番茄莎莎醬

    雞腿肉先行醃漬入味,再以平底鍋煎出金黃焦香的感覺,最後搭配上全熟的紅番茄,便成為圖片中的完成品。

    香料雞排佐新鮮番茄莎莎醬
  • P.40 五香雞腿肉搭汆燙小松菜

    加了五香粉來炒雞腿肉,一整個就是中菜的感覺,再配上一些汆燙過的小松菜,吃起來格外下飯。

    五香雞腿肉搭汆燙小松菜
  • P.56 花椒炒牛肉加蘿蔔苗

    牛肉先抹上鹽和胡椒來入味,在平底鍋裡炒2分鐘後放入花椒再稍微悶煮,裝盤前先以蘿蔔苗舖在盤底,最後再淋上醋、放上蛋黃,便大功告成。

    花椒炒牛肉加蘿蔔苗
  • P.64 九層塔炒牛肉搭配滿滿新鮮番茄

    香甜多汁的新鮮番茄,炒得香味四溢的蒜香牛肉,淋上檸檬汁、魚露、鹽、胡椒等調成的醬汁,再添加若干九層塔,便成為這一道充滿異國風味的沙拉。  

    九層塔炒牛肉搭配滿滿新鮮番茄
  • P.83 台式焢肉飯

    滷得軟Q入味的五花肉,在慢火熬煮之前,要先經過一道醃漬、加蔥翻炒的提味手續。油亮的滷肉、青江菜、一片醃黃蘿蔔,便是最下飯的台式風味。

    台式焢肉飯
  • P.93 法式油封雞佐蘆筍

    帶骨雞腿肉先在密封袋裡醃漬一個晚上,然後連同醬汁一起倒入鍋中以細火慢燉。煮得軟嫩入味的雞肉,很適合搭配蘆筍等溫的蔬菜一起裝盤上桌。

    法式油封雞佐蘆筍
  • P.99 烤牛肉三明治

    烤好的吐司抹上奶油,再舖上水芹、烤牛肉,淋上美乃滋、是拉差香甜辣椒醬(Sriracha sauce),做成帶點甜甜辣辣的獨特風味。

    烤牛肉三明治
 

詳細資料

  • 條碼:9784766130454
  • ISBN:9784766130454
  • 規格:平裝 / 111頁 / 25.5 x 19 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷

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