食用菌的種類很多,大家熱知的包括香菇、猴頭菇、金針菇、冬蟲夏草、靈芝…等等,每一種都有其殊功效。但近幾年來,最受肯定的則非靈芝莫屬,海內外的用量相當驚人。問題是,世人只知靈芝好,到底好在那裡?其生化、藥理、治療機轉如何?怎樣吃最有效?坊間的報告都只是斷簡殘篇、難窺其貌。
本書從靈芝的故事談起,詳細說明對各種疾病的作用原理與功效,兼談民間的藥膳食療法,不論專家學者或大眾,都值得一看。
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