一桌子美好：台灣第一本！餐具控的餐瓷與餐桌佈置全書

餐具控教你如何挑對餐瓷及餐桌佈置的完美比例
完整收錄餐瓷歷史、材質、種類以及餐桌擺設的入門技巧

　　可能是生活的步調匆忙？可能是工作的忙碌使然？可能是照料一個家已經耗盡太多的心力？這些我們當成習以為常的可能，容易讓我們忽略遺忘一些日常的小小細節，然而，這些小小細節，就是生活裡幸福的來源，也是讓生活更有質感的素材。

　　其實，只要放鬆地和家人享用一頓晚餐，只要善用品質好的餐具盛裝餐點，這些生活裡的巧思心意，就能為你帶來滿滿的幸福感。

　　作者在工作現場的經年觀察，發現許多現代人不經意的忽略，導致不知覺散失了生活裡的幸福和質感，本著想要讓更多人找回生活的質感和溫度的初衷，有了這個生活提案的誕生，向大家分享，其實這樣平凡又容易達成的小幸福，只要從每天都會用到的餐桌出發，從使用好的餐具開始，你的生活就會變得不一樣，你的餐桌會變得更有溫度，甚至是可以凝聚一家人力量最直接也最純粹的生活方式。

　　幸福真的可以很簡單，作者將從瓷器餐具的介紹至餐桌佈置的要領一應具全，教你如何認識優質的瓷器餐具，學習分辨、挑選瓷器餐具，以及西式餐具的使用時機和正式禮儀。當你進一步認識瓷器餐具之後，如何佈置出一個賞心悅目的餐桌，作者也運用多年的餐桌佈置實戰經驗，教你輕鬆完成達人級的超完美餐桌，進而提出24個每個家庭都可以輕易達成的新生活提案，讓每個家庭的餐桌更有溫度和色彩，說出更多不同的故事。

24個日常餐桌佈置．新生活提案
一個人的早餐／四口小家庭的晚餐／周末夜的宴客晚餐／悠閒的午茶約會
情人節的燭光晚餐／女孩們的生日派對／感恩聖誕大餐／一家團圓的年夜飯

為什麼一定要講究餐具的品質？

◎沒有做足上釉工序的餐具，讓使用者增加誤食毒素的風險。
◎品質好的餐具，清潔保存容易，不必擔心使用的耗損會減少餐具的壽命。
◎好的餐具底部接觸面，上釉工序不會少，減少和其他餐具之間的磨損。
◎使用設計精良的餐具，不但提升餐桌的美感，也提升使用者的生活質感。

本書特色

◎詳盡的瓷器餐具知識介紹，一次了解所有餐具背後的奧秘。
◎以餐桌上的美學做為實踐生活的一種概念，從而體驗生活的美。
◎上百張圖片呈現餐桌佈置的方法，讓讀者輕鬆體會擺設餐桌的要領。
◎以歐洲人的家及台灣家庭為實例，介紹不同文化所展現的餐桌生活。
◎從實際的桌邊故事，體現餐桌之於生活所產生的影響以及日漸培養而來的美學意識。

推薦者

料理生活家               4F Cooking Home
生活雜貨插畫作家         米力
春天診所董事長           何麗玲
中國電視公司董事長       林聖芬
知名美食家暨主持人       梁幼祥
中央通訊社董事長         陳國祥
知名美食及兩性作家       陶禮君
藝評家                   鄭治桂
各界美學職人．聯名幸福推薦(依姓名筆劃排列)

作者簡介

余嘉方Patty Yu

　　Villeroy&Boch台灣區代理暨帕朵傢私負責人

　　經營各式歐洲品牌傢俬，總是盼望著讓更多的朋友，體驗歐洲人那種生活美學意識，在日常中隨處可見，自然而然、渾然天成的美好。一雙巧手打造過無數匠心獨具的餐桌風景，在餐盤的堆疊挪移之間，讓餐桌上的美不只是外在的美，甚而化成溫暖每一個家庭的力量。

　　2008　受邀參加知名百貨公司-兒童餐桌禮儀活動，擔任主講人。
　　2009-2013　代表PAITO帕朵傢私，在台北SOGO百貨復興館、新光三越新天地A8館、台中新光三越，多次發表居家新品概念，引領居家時尚新風潮。
　　2011　英國倫敦藝術大學University of the Arts London視覺藝術與陳列課程-Merchandising & Display course進修
　　2012　成為法國巴黎國際美食協會CHAINE DES ROTISSEURS授勳會員
　　2013　擔任風和文創顧問
　　2013　擔任景文科技大學觀光餐旅美食文化講師
 

認識瓷器餐具的種類

因時代背景的差異而產生不同的設計

中國的瓷器讓西方人大為震驚，那樣美麗不可方物的東西是如何製造出來的？這問題可讓西方人絞盡了腦汁。根據史料記載，清康熙三十七年（西元一六九八年），法國派了一位傳教士到中國，這位傳教士名叫昂特雷科萊，到中國之後，他還有了漢名¬--殷宏緒。殷宏緒選擇了中國陶瓷最著名的地方--景德鎮居住，並且一住就住了七年。

這七年裡，他每天待在作坊窯內，孜孜不倦地記錄瓷器的製造過程，更經常詢問瓷器工匠關於製造的各種問題。到了西元一七一二年九月一日，他將自己對於瓷器製作的所見所聞，向法國回報了一封詳實的信，而這封「中國陶瓷見聞錄」的信在《耶穌會傳教士寫作的珍貴書簡集》發表後，引爆了西方世界對中國瓷器的狂熱。歐洲各國開始仿效景德鎮瓷器的製造工藝，並且不斷研發更精進的製瓷方式。

以歐洲幾個製作瓷器聞名的國家來說，每個國家的瓷器大廠設計出來的產品，都能看出各自的特色和品味。英國最早只有皇室能夠花費得起，因此瓷器多為供皇室所用，設計上較為古典、精緻、典雅，並且常會放上家徽的圖騰，證明自己的身分地位。而法國人設計的瓷器特色，較為浪漫、夢幻卻帶著前衛而優雅的風格。德國常常是結合藝術設計，並且不忘表現當代的文化風格，加上德國人低調的民族性，往往有種洗練的沉穩。

瓷器分類與時俱進

我們常常聽到白瓷、骨瓷、貝瓷、珍珠瓷等，是就瓷器的材質來分類的。一般最常見，而廣泛被使用的是白瓷和骨瓷；而貝瓷、珍珠瓷由於製作成本太高，僅能流傳於金字塔頂端的少數族群，也因此更為珍貴。其實若沒有要成為專家，倒不需要多麼深入地去了解瓷器，但是有些基本常識，知道了就是增加自己的品味和知識，我們就來淺顯地了解一下這幾種瓷器的差別在哪裡。