國際書展_春季特談
非比尋常的一天

非比尋常的一天

  • 定價:300
  • 優惠價:9270
  • 本商品單次購買10本8折240
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

就算是種花、鋤草、切菜、掃地,
如果可以造就別人的快樂幸福,
每天就是非比尋常的一天!

  身為「work hard、play hard」的實踐家,礁溪老爺總經理沈方正24小時以旅館為家。

  投身旅館業十餘年,工作中有大量細節需要不斷重複,沈方正自許為「服務的人」,許下「精彩過、努力活」的夢想,在例行工作中不斷玩出創新、添加創意。

  大多數人過著朝九晚五、上班下班的平凡生活,難道人生就這樣無趣的度過了嗎?你怎麼看待自己的每一天?

  你可能沒有想過,看似平凡無奇的例行工作,對他人很有可能是一生中獨一無二的體驗。每個人同時在參與他人、也在演出屬於自己的「非比尋常」。

  你知道「不打招呼也是一種禮貌」?「Enjoy doing nothing」才是真正的享受?

  本書從「旅館、服務、生活」三個面向,分享『包容、體貼、開放、人性』的服務新價值,邀請你一起感受作者全身充滿服務熱情的能量,與他「非比尋常」的觀察!

作者簡介

沈方正

  礁溪老爺飯店總經理。政大阿拉伯語文學系畢業後,進入來來飯店(喜來登飯店前身)服務,從櫃台接待做起,歷經業務部、餐飲部,擁有完整的第一線飯店工作經歷。服務於知本老爺、礁溪老爺十多年,對於休閒飯店經營管理有其獨到觀點。

  做為頂級度假旅店的經理人,斯文白淨、沉潛低調的沈方正,愛閱讀、享受巷弄小吃,大學時代是橄欖球校隊,還擁有國際裁判資格,慢跑習慣維持十五年,是「work hard,play hard」的實踐家。

 

目錄

推薦序一
服務業要從心做起 司徒達賢
推薦序二
非比尋常的CEO 林清波
推薦序三
變動之間與無用之用 容繼業
推薦序四
以服務業為師 蔡明介
推薦序五
看到人生的價值 賴瑟珍
推薦序六
不只是旅店 韓良露

作者序 
非比尋常的一天

Part 1旅館X人
誰在蓋旅館?
340份共識
以旅館為家
石頭上的苔蘚
肥皂這件事
乾淨的定義
買菜的學問
餐具的學問
準時發車的巴士
不打招呼的禮貌
凌晨的獻花
旅館中的節慶

Part 2服務X人
熱情的力量
我就是服務的人
誰有服務基因?
練好基本功
有禮貌的人
想客戶想不到的
激勵的價值
服務業的規矩
必要的成本
成本或顧客導向
六十美元的早午餐
服務業的良率
認定人的價值

Part 3 生活X人
Enjoy doing nothing
無用之用
如何享受服務?
何謂真正的奢華?
尊重的重要性
實質消費的得與失

 

詳細資料

  • ISBN:9789862410820
  • 叢書系列:天下財經
  • 規格:平裝 / 176頁 / 13 x 18 x 0.88 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

推薦序二
非比尋常的CEO
林清波

日昨與方正電話聯絡,討論了一些與公司有關的事務。放下電話後,我的腦海中浮現十六年前初識他的情景,那時他剛進知本老爺酒店任職,我們第一次開會檢討業務,我就察覺這個年輕人充滿真誠與熱情,想法似乎有些不尋常。

現在,方正已經是代表性旅館的CEO了,但是,他與其他旅館的CEO有所不同──完全承受來自老闆的壓力,卻不會給老闆帶來任何壓力,這樣的CEO應不多。我想,這必然有其與眾不同的先天條件。

方正在大學時代就活躍於社團的活動中,今天他能夠承受龐大的工作壓力,或許與求學時努力鍛鍊體能有關。他是學校橄欖球隊的高手,領有橄欖球項目國家級裁判證照,現在的他熱中騎自行車,擁有價值二十餘萬元的頂級自行車,永遠都精力充沛。

在扮演負責旅館經營的CEO角色時,他始終有自己的想法,在領導部屬時,其步驟是訂立規範再進行輔導;在輔導的同時不忘溝通;在溝通之後達到感化的效果,以此做為他與部屬共同打拚的核心理念與主軸價值觀。他最堅持的領導風格,就是身先士卒、身體力行。另外,他最顯著的特徵是表情語言生動活潑,在談話間經常發出爽朗的笑聲,即使在與我交談時也是如此,這是一般人所缺乏的人格特質,他的笑聲往往拉進了與談話者之間的距離,實屬不易。

方正塑造自己成為傑出的CEO,來自他在知識領域上不斷地求進步。有一次,我在日本的書店發現一套與旅館有關的書籍,因為定價太高而放棄帶回。後來,我在他的辦公室內發現了那套書,他說因為書很好,他毫不考慮就買下來。由此可知,他有很強烈的求知欲,使我感佩,也讓我覺得不如他。

最好的旅館服務是外表與內涵一致的付出,這絕非皮笑肉不笑般的虛偽,而是真心誠意的付出。有了付出,必然有所回報,旅館從業人員最大的回報就是客人在離開時露出笑容表示感謝。旅館服務也是出自內心的犧牲與付出,然而,即使是全心的付出,但客人也未必會感受到,這樣的事例並不少見,問題就在服務的技巧不足。

我非常欣賞他在老爺酒店集團服務的十餘年來,一直以旅館為家,而不外宿。因為他始終在旅館裡,所遇到的不尋常情況,比起其他旅館的CEO要來得多。因此,他在本書中所披露的點點滴滴,其不尋常的見識,可見一斑。他看似粗線條,但是我一直很注意,他其實是很細心的人。他向來一派瀟灑輕鬆,不過,我了解他有澎湃的心胸,也是一個感情豐富的CEO。他常聽我提小轎車Mini Cooper的事,後來竟然就在我今年的生日,送我一個精美的Mini Cooper模型,讓我感覺非常窩心。十六年來,我與方正的相處,看到了他邁向成長及成熟的蛻變過程,比一般人踏實敏捷。對於「服務」兩字,一路追求,並決心實現其真諦。

旅館業習慣被歸納為靜態產業,使得投資者經常滿足現狀,疏於追求創新與進步。我認為旅館業雖然不是動態產業,起碼也要介於動靜之間,經營旅館業必須要採取科學化的管理精神,不能原地踏步,只求今天與昨天一樣,而故步自封,安於尋常的經營理念已不適於在新的旅館產業中生存。

創新是追求進步的原動力,在旅館業中,創新的意義在於尋找新方法去滿足客人的需求,尤其要想辦法去察覺客人尚未提出的需要,而改變產業的創新,則得自日常的觀察。本書中所闡述一貫的道理就是,以不尋常的作為,才能創造產業不尋常的未來。

旅館以服務為基礎,然而服務是永遠沒有結論的。方正對此有自己的詮釋,他先形成思想,再訴諸行動。然而,他永遠認為自己付出的服務不夠,因此他始終在想著明天要出什麼新點子去增加服務的內容。

他的努力,大家都看到了。礁溪老爺酒店在溫泉旅館業界表現得一枝獨秀,服務既多樣化又能夠落實,贏得多數客人的讚賞。我很慶幸老爺酒店集團中有他的存在,帶動我們許多CEO一起成長。曾經有位美國總統說我們台灣有位總統是trouble maker,我認為方正是旅館業的trouble maker,應該也不為過。我期盼更多的旅館從業人員能在閱讀此書之後,明天都是「非比尋常的一天」。

(作者為老爺酒店集團總裁)

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 職場處方籤|楓樹林全書系社方展|全展單書85折、指定雙書79折,特談單書限時99元
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 大雁暢銷展
  • 靈性療癒展
  • 防癌抗老書展