美學企業力：設計師×企業＝日本設計大師共同打造的企業品牌

──設計，打造感動人心的力量──

五百年歷史的老店為何能永續經營維持現代面貌？
逐漸被潮流所逐出的傳統企業要如何突破重圍展現當代時尚？
地方產業是否能走出地域性觀光業宿命迎向世界？
市場變動為企業帶來的是侷限還是機會？

　　進入創意產業起飛的21世紀，美學及設計不再只侷限於文創業，它可以是任何產業再次推進的重要動力。特別是那些受限於傳統產業發展模式或地方產業無法擴延的宿命，在面臨突破瓶頸的當下，懂得善用視覺美學，重新尋思品牌的精神，不但能打動人的眼睛，還能觸動消費者的心。找回與人的深刻連結，才能打造品牌與企業的永續價值。

　　為所有設計師及企業人士打造的21世紀嶄新提案

　　本書透過九大品牌故事，從找出品牌概念、確立產品定位開始，設計師與這些企業一路從對彼此充滿期待、歷經磨合階段，最後建立起深厚的信任合作關係，深度揭露了企業如何與設計師合作，應用設計來提升企業力及品牌精神的經驗。書中以該企業成功的商品做為設計解剖實例，同時訪問專責的設計師及企業負責人、品牌經理人等人，透過這些成功經驗的對話，多方面地驗證了企業品牌策略裡商品開發不可缺的要素：「設計」的力量。

　　其中重要的關鍵是設計師與企業首先要能認同彼此的專業、傾聽對方的理念，建立起對於該品牌的共識度，在這樣的共感基礎上，才能打造出真正符合品牌精神的視覺提案，傳遞出生命力的品牌，正是感動人心的力量。

──知名設計大師共同打造的日本九大企業品牌──

　　日本天皇指定甜點品牌五百年老店虎屋；日本第一辦公品牌ASKUL；日本最大汽車安全裝備製造商高田；以時?、設計、音樂、藝術與美食經營為業的公司Transit General Office；知名飲料商COEDO；強調風格創意的內衣品牌Une Nana Cool；正統老字號甜點鋪榮太樓總本鋪；京都百年香堂松榮堂；振興地方產業提案美味廚房Oishii Kitchen，這些企業有的逾百年，有的是年輕的創意風格品牌，他們的共同點就是都與日本知名設計師合作，打造企業的視覺形象，包括企業識別系統、產品定位、商品包裝、商店設計、平面廣告等等，在競爭激烈的日本市場中，因而能超越對手，持續得到注目。

　　而負責操刀的知名設計大師包括葛西薰、岡本一宣、佐藤卓、宮田識、渡邊良重、植原亮輔、酒井俊彥……等一級設計家。葛西薰以三得利烏龍茶等作品獲得無數廣告及設計獎項；岡本一宣擔任《花時間》等多本雜誌的藝術總監；佐藤卓經手無數知名企業的識別標誌及包裝設計，如可爾必斯、Lotte口香糖、明治鮮乳及金澤21世紀美術館等；宮田識曾獲得ADC設計大賞等多項大獎，代表作包括花王SOFINA芯美顏系列；渡邊良重及植原亮輔兩位設計師以優異的插畫及雜貨創作，將D-BROS品牌推展至全球；酒井俊彥曾獲得Good Design設計大獎，為東芝及LG等知名公司設計產品。

作者簡介

PIE BOOKS

　　1985年創社於東京。是以平面設計專業書以及日本傳統和現代藝術視覺系書籍為主的出版社。集結各國優秀平面設計作品，以高品質的設計編輯成書，行銷世界各國。

　　網站：www.piebooks.com

譯者簡介

蔡青雯

　　日本慶應義塾大學美學美術史系學士。目前專職口譯與筆譯工作。譯作：《尤特里羅》、《霍爾班》、《福拉哥納爾》（以上為藝術大師世紀畫廊系列，閣林出版）；《藝術與城市：獨立策展人十五年的軌跡》（田園城市出版）；《圖說西洋建築史》（臉譜出版）等。

超越「虎屋」自身的設計
→虎屋株式會社×葛西薰

聽到虎屋這個名字時，想必大部分人都會浮現各種不同的聯想吧。歷史、傳統、氣派。以高級羊羹為招牌商品的「虎屋」。雖然「虎屋」似乎已成為老店的代名詞，但是應該有不少人對這個企業名稱，抱持著現代印象之感。

在六本木丘與表參道丘開設的TORAYA CAFÉ，廣受大眾的歡迎，人氣鼎盛；再看看在東京市中心開設的「虎屋東京中城店」，以及誕生於御殿場的「虎屋工房」，皆能夠感受到在室町時代創業、擁有四百八十年歷史的企業，至今依舊不斷推陳出新，營造順應時代的新鮮氛圍。

虎屋不僅挑戰開拓新領域，對於原本招牌商品的包裝、手提紙袋，都重新修正，轉化為更能彰顯虎屋典雅日式糕點的設計。

擔任這項重責大任的就是SUN-AD株式會社的藝術總監葛西薰。
「在從事創作時，我從未以『打造品牌』為目的，從未打算讓人一聽到名稱，立刻就能夠產生品牌聯想。雖然結果可能仍是在打造品牌，但是我是個平面設計師，所以我認為自己必須擔任掌控整體溝通的角色，統籌展示、包裝、廣告、店面外觀等事項。」

葛西加入虎屋設計的團隊，是二○○三年TORAYA CAFÉ在六本木丘開設之時。
「我參與時，負責餐點設計的長尾智子小姐以及店面設計的建築師武松幸治先生，都已大致確定了店面外觀、提供的糕點形式、瓶裝的紅豆醬等事項，只剩包裝等事項尚未決定。在這個時候，我才以平面設計師身分參與這項工作。當然，我知道虎屋；不過老實說，我並不『熟悉』。」

面對擁有創業四百八十年歷史的虎屋，葛西深感責任重大。可是，這次企劃並非設計老店本體，而是營造全新風格的店面。因此葛西認為或許可以放手一搏。

首先是針對TORAYA CAFÉ的命名、色彩與店標形式進行提案。
店名TORAYA CAFÉ在決定之前，曾有Salon de the般的法式風格名稱，候補名單中還有片假名風格的名稱。

「連長尾小姐都一同參與命名討論，最後在眾人意見交換之間，我們發現光是聽到『虎屋要開咖啡店了』，就已經讓人覺得十分新鮮有趣了；所以決定以最單純的想法，就採用『虎屋咖啡』這個名稱。」

虎屋這個名稱，擁有令人聯想到安心感與高品質的力量。所以，只要令人腦中浮現「原來是那個虎屋啊……」，所有事情就都好辦。但是，對於這個店名，公司內部的反應並不是非常正面。對於與原本的店面印象完全迥異的新店，很多員工反應「不希望放入虎屋這個名稱」。

可是，對於葛西設計的英文名稱「TORAYA」以及店標，倒是令資深員工倍感親切熟悉，非常容易就接受了。在虎屋任職三十八年的伊藤郁說道，「看著葛西先生設計完成的店標，我一下子就接受了。我總是以從前的虎屋在作考量，導致思考僵化。現在，我才知道原來可以這樣轉變思考模式」。

葛西製作的店標，目的是營造出似乎是從以前就已存在的印象。他總計提出五款搭配主色調的提案。最後採用了葛西最強力推薦的提案。