第1課 予約1(預約訂 席1)
第2課 予約2(預約訂 席2)
第3課 お出迎え1(接待1)
第4課 お出迎え2(接待2)
第5課 料理の注文(菜餚應點)
第6課 中華料理(中華料理)
第7課 日本料理(日本料理)
第8課 料理の進め(菜餚推薦)
第9課 食事中のサービス1(進餐服務1)
第10課 食事中のサービス2(進餐服務2)
第11課 お会計1(結帳1)
第12課 お会計2(結帳2)
第13課 苦情処理Ⅰ(抱怨處理1)
第14課 苦情処理Ⅱ(抱怨處理2)
附錄1 標準美食菜單
附錄2 食材
附錄3 台灣小吃