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5 血汗超商：連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟

血汗超商：連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟

中文書
人文社科
95折$ 285
5 /5
4位讀者評分
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精選書評

全部書評 | 共4則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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人類學學徒
5.0
|
2018/01/02
此書指涉的即為博客來所屬的統一集團如何透過連鎖加盟體系，在資訊不對等的狀態下剝削加盟主，減少人力成本。
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Adam
5.0
|
2011/07/15
覺得比較有幫助的是講制度的部份. 這邊提到的是加盟店的限制有哪些, 契約與買賣法律關係與產權各有哪些. 另外就是業界生態 (工作時數) 的部份. 但在獲利與典型利潤分配額的部份並沒有直接提到, 且大多數時候是刻意不提這塊的數字. 全書主要在建構幾個作者想講的主軸 (VC 加盟店店主 = 承包管理工頭)

講述狀況的部份認為直得一看. 但有些看法與認知的部份可能是各自的期待與見解會有所不同. 作者較偏向以 舊式完全自由的經營店主 為比較原點的方式來看, 主張 VC 加盟店的店主實際控制力幾乎全被拿光. 但, 若以一些產業的觀點來看, 就結果上和一般大型產品和下包廠的關係, 或說是發包客戶希望達成的目標 (代工業者/下包廠只賺業界情況允許\的血汗錢) 蠻像的. 小型代工廠面對大型主業者時大多會有這種現象 (商業契約本來就是利益分配問題)

比較不一樣的是上遊業者介入下包的管理模式與意欲的問題. 另外對於加盟店的狀況又或可以區域代理商 (非獨佔型的) 對比, 主要是對於只能專賣指定產品的限制.

回到比較大的命題上, 背景主要是在加入超商連鎖加盟的選擇上. 在加盟之前, 要參予加盟的業者應該都感知道要參與的超商體系是相當高度競爭的市場, 且體系內各家店都很像. 但在具體的限制與管理條件, 以及利潤分配與損益試算上這種地方是要較為注意的. 而通常被拿來比較的其他創業對象大多是小本飲食店甚或是攤位等, 也是進入技術障礙較低且很多人作的市場.

而這種 \"進入技術障礙較低且很多人作的市場\", 本來就很難有很安全又太高度的利潤. 如果有太高度的利潤的話, 就是要有高比例的退出風險相對應 - 很多店面的飲食小館是一家換過一家. 加入加盟體系一般理解上應該是認為比較 \"安全\" 的選擇, 仍然不保證成功\, 但以一些犧牲換來有人帶甚至是交換掛在某個系統下 (如計程車行)

至於成本與售價這邊被總部規定的定價綁死的狀況, 這邊也是要看觀點問題. 市場上真正能自由決定價格與成本的狀況不多, 主要還是市場因素, 只是程度上確有差異. 另外書中有點把 加盟體系給店主 (業主) 的加盟契約條件是不是合理, 以及店內的工作條件 (工時時數, 薪資) 是不是合理兩件都放上來講. 後者的話狀況在改善措施上比較單純, 就看要不要照勞基法, 若有違法的話要不要抓而已.

至於 \"創業\" \"是不是老闆\" 這個部份, 真正重要的各店獲利狀況, 成立加盟店之後賺賠的業主有多少, 拿到的報酬計算起來怎麼樣 (店主自己的投入工時設算時薪) 在書中幾乎沒有提具體數字是比較可惜的部份. 出來創業要的結果大部份不就是賺錢? 但有沒有賺到錢, 以及和類似可比較的自行創業業種的獲利與存活狀況相比如何的敘述從缺, 是比較可惜的部份.

而書中敘述也反覆在 對加盟店業主的契約是否公平 (這個身份上是資方), 以及 勞工的權益與工作狀況是否合理 (這個身份上是勞方) 中間穿插, 多少較容易形成對作者論點認知的混淆. 而大結局上因產業環境的變遷, 很多產業都已薄利化, 血汗化大概也是不限於連鎖超商加盟店的對象.

至於店主同兼業主與長時間勞工的身份, 大概也是有些各自認知上的不同. 一般小額創業的 \"店主\" (就算不在超商, 也不是加盟體系), 自己就是自己店裏長工作時間的勞工這點, 大概算是常態. 因此這方面, 讀者的認知感受可能也會各異. 至於對連鎖加盟體系 有沒有收取到高於合理程度的利潤, 或許\可以從該體系 (或含其關係企業) 的獲利狀況 (ROE / ROA 等), 以及其生存狀況來看, 或許\可以比較合理的建立起觀點.

連鎖店體系自身也是有倒過併過的, 若無法證明其取得的利潤比高到不合理, 那或許\連鎖店體系本身, 也是是受到消費者要求更低售價更好服務 (商品可得性與新鮮性等) 與原產品成本價格中, 被壓制而處在另一段也是激烈競爭的行業中的一環. 一個行業的寡佔, 並不一定就表示在那個行業之中賺錢是容易的, 它們一樣有同業在競爭, 變大也許\只是存活的要件 - 就像現在台灣的電子產品代工業.
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Adam
5.0
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2011/07/15
覺得比較有幫助的是講制度的部份. 這邊提到的是加盟店的限制有哪些, 契約與買賣法律關係與產權各有哪些. 另外就是業界生態 (工作時數) 的部份. 但在獲利與典型利潤分配額的部份並沒有直接提到, 且大多數時候是刻意不提這塊的數字. 全書主要在建構幾個作者想講的主軸 (VC 加盟店店主 = 承包管理工頭)

講述狀況的部份認為直得一看. 但有些看法與認知的部份可能是各自的期待與見解會有所不同. 作者較偏向以 舊式完全自由的經營店主 為比較原點的方式來看, 主張 VC 加盟店的店主實際控制力幾乎全被拿光. 但, 若以一些產業的觀點來看, 就結果上和一般大型產品和下包廠的關係, 或說是發包客戶希望達成的目標 (代工業者/下包廠只賺業界情況允許\的血汗錢) 蠻像的. 小型代工廠面對大型主業者時大多會有這種現象 (商業契約本來就是利益分配問題)

比較不一樣的是上遊業者介入下包的管理模式與意欲的問題. 另外對於加盟店的狀況又或可以區域代理商 (非獨佔型的) 對比, 主要是對於只能專賣指定產品的限制.

回到比較大的命題上, 背景主要是在加入超商連鎖加盟的選擇上. 在加盟之前, 要參予加盟的業者應該都感知道要參與的超商體系是相當高度競爭的市場, 且體系內各家店都很像. 但在具體的限制與管理條件, 以及利潤分配與損益試算上這種地方是要較為注意的. 而通常被拿來比較的其他創業對象大多是小本飲食店甚或是攤位等, 也是進入技術障礙較低且很多人作的市場.

而這種 \"進入技術障礙較低且很多人作的市場\", 本來就很難有很安全又太高度的利潤. 如果有太高度的利潤的話, 就是要有高比例的退出風險相對應 - 很多店面的飲食小館是一家換過一家. 加入加盟體系一般理解上應該是認為比較 \"安全\" 的選擇, 仍然不保證成功\, 但以一些犧牲換來有人帶甚至是交換掛在某個系統下 (如計程車行)

至於成本與售價這邊被總部規定的定價綁死的狀況, 這邊也是要看觀點問題. 市場上真正能自由決定價格與成本的狀況不多, 主要還是市場因素, 只是程度上確有差異. 另外書中有點把 加盟體系給店主 (業主) 的加盟契約條件是不是合理, 以及店內的工作條件 (工時時數, 薪資) 是不是合理兩件都放上來講. 後者的話狀況在改善措施上比較單純, 就看要不要照勞基法, 若有違法的話要不要抓而已.

至於 \"創業\" \"是不是老闆\" 這個部份, 真正重要的各店獲利狀況, 成立加盟店之後賺賠的業主有多少, 拿到的報酬計算起來怎麼樣 (店主自己的投入工時設算時薪) 在書中幾乎沒有提具體數字是比較可惜的部份. 出來創業要的結果大部份不就是賺錢? 但有沒有賺到錢, 以及和類似可比較的自行創業業種的獲利與存活狀況相比如何的敘述從缺, 是比較可惜的部份.

而書中敘述也反覆在 對加盟店業主的契約是否公平 (這個身份上是資方), 以及 勞工的權益與工作狀況是否合理 (這個身份上是勞方) 中間穿插, 多少較容易形成對作者論點認知的混淆. 而大結局上因產業環境的變遷, 很多產業都已薄利化, 血汗化大概也是不限於連鎖超商加盟店的對象.

至於店主同兼業主與長時間勞工的身份, 大概也是有些各自認知上的不同. 一般小額創業的 \"店主\" (就算不在超商, 也不是加盟體系), 自己就是自己店裏長工作時間的勞工這點, 大概算是常態. 因此這方面, 讀者的認知感受可能也會各異. 至於對連鎖加盟體系 有沒有收取到高於合理程度的利潤, 或許\可以從該體系 (或含其關係企業) 的獲利狀況 (ROE / ROA 等), 以及其生存狀況來看, 或許\可以比較合理的建立起觀點.

連鎖店體系自身也是有倒過併過的, 若無法證明其取得的利潤比高到不合理, 那或許\連鎖店體系本身, 也是是受到消費者要求更低售價更好服務 (商品可得性與新鮮性等) 與原產品成本價格中, 被壓制而處在另一段也是激烈競爭的行業中的一環. 一個行業的寡佔, 並不一定就表示在那個行業之中賺錢是容易的, 它們一樣有同業在競爭, 變大也許\只是存活的要件 - 就像現在台灣的電子產品代工業.
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2011/07/15
覺得比較有幫助的是講制度的部份. 這邊提到的是加盟店的限制有哪些, 契約與買賣法律關係與產權各有哪些. 另外就是業界生態 (工作時數) 的部份. 但在獲利與典型利潤分配額的部份並沒有直接提到, 且大多數時候是刻意不提這塊的數字. 全書主要在建構幾個作者想講的主軸 (VC 加盟店店主 = 承包管理工頭)

講述狀況的部份認為直得一看. 但有些看法與認知的部份可能是各自的期待與見解會有所不同. 作者較偏向以 舊式完全自由的經營店主 為比較原點的方式來看, 主張 VC 加盟店的店主實際控制力幾乎全被拿光. 但, 若以一些產業的觀點來看, 就結果上和一般大型產品和下包廠的關係, 或說是發包客戶希望達成的目標 (代工業者/下包廠只賺業界情況允許\的血汗錢) 蠻像的. 小型代工廠面對大型主業者時大多會有這種現象 (商業契約本來就是利益分配問題)

比較不一樣的是上遊業者介入下包的管理模式與意欲的問題. 另外對於加盟店的狀況又或可以區域代理商 (非獨佔型的) 對比, 主要是對於只能專賣指定產品的限制.

回到比較大的命題上, 背景主要是在加入超商連鎖加盟的選擇上. 在加盟之前, 要參予加盟的業者應該都感知道要參與的超商體系是相當高度競爭的市場, 且體系內各家店都很像. 但在具體的限制與管理條件, 以及利潤分配與損益試算上這種地方是要較為注意的. 而通常被拿來比較的其他創業對象大多是小本飲食店甚或是攤位等, 也是進入技術障礙較低且很多人作的市場.

而這種 \"進入技術障礙較低且很多人作的市場\", 本來就很難有很安全又太高度的利潤. 如果有太高度的利潤的話, 就是要有高比例的退出風險相對應 - 很多店面的飲食小館是一家換過一家. 加入加盟體系一般理解上應該是認為比較 \"安全\" 的選擇, 仍然不保證成功\, 但以一些犧牲換來有人帶甚至是交換掛在某個系統下 (如計程車行)

至於成本與售價這邊被總部規定的定價綁死的狀況, 這邊也是要看觀點問題. 市場上真正能自由決定價格與成本的狀況不多, 主要還是市場因素, 只是程度上確有差異. 另外書中有點把 加盟體系給店主 (業主) 的加盟契約條件是不是合理, 以及店內的工作條件 (工時時數, 薪資) 是不是合理兩件都放上來講. 後者的話狀況在改善措施上比較單純, 就看要不要照勞基法, 若有違法的話要不要抓而已.

至於 \"創業\" \"是不是老闆\" 這個部份, 真正重要的各店獲利狀況, 成立加盟店之後賺賠的業主有多少, 拿到的報酬計算起來怎麼樣 (店主自己的投入工時設算時薪) 在書中幾乎沒有提具體數字是比較可惜的部份. 出來創業要的結果大部份不就是賺錢? 但有沒有賺到錢, 以及和類似可比較的自行創業業種的獲利與存活狀況相比如何的敘述從缺, 是比較可惜的部份.

而書中敘述也反覆在 對加盟店業主的契約是否公平 (這個身份上是資方), 以及 勞工的權益與工作狀況是否合理 (這個身份上是勞方) 中間穿插, 多少較容易形成對作者論點認知的混淆. 而大結局上因產業環境的變遷, 很多產業都已薄利化, 血汗化大概也是不限於連鎖超商加盟店的對象.

至於店主同兼業主與長時間勞工的身份, 大概也是有些各自認知上的不同. 一般小額創業的 \"店主\" (就算不在超商, 也不是加盟體系), 自己就是自己店裏長工作時間的勞工這點, 大概算是常態. 因此這方面, 讀者的認知感受可能也會各異. 至於對連鎖加盟體系 有沒有收取到高於合理程度的利潤, 或許\可以從該體系 (或含其關係企業) 的獲利狀況 (ROE / ROA 等), 以及其生存狀況來看, 或許\可以比較合理的建立起觀點.

連鎖店體系自身也是有倒過併過的, 若無法證明其取得的利潤比高到不合理, 那或許\連鎖店體系本身, 也是是受到消費者要求更低售價更好服務 (商品可得性與新鮮性等) 與原產品成本價格中, 被壓制而處在另一段也是激烈競爭的行業中的一環. 一個行業的寡佔, 並不一定就表示在那個行業之中賺錢是容易的, 它們一樣有同業在競爭, 變大也許\只是存活的要件 - 就像現在台灣的電子產品代工業.
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