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5
紅茶經:葉怡蘭的20年尋味之旅
中文書
飲食
葉怡蘭
寫樂文化
|
2017/07/11
79
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300
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最近三個月
最近半年
最近一年
最近三年
三年以前
Pete
5.0
|
2017/07/13
今日下午收到書,打開來一看,封面,圖文比例配置的挺好,照片也出現了傳說中美美的本尊照。側邊的書名赫然見著"紅茶經"三字。說到茶經,都會想到唐朝陸羽寫的茶經。這本書名為"紅茶經",氣勢之恢弘磅礡,不同凡響。接著翻過來"自序"--我的二十年紅茶路。
Yilan源源本本的將她這二十年來對紅茶的尋尋覓覓,寫下了點點滴滴,其中也交代了新書最新著墨處。"比前次更加倍貪婪縱情,史料資料的重新搜羅爬梳,各種沖煮操作技法的重新整頓,更奮勇打包行囊,迢迢越洋奔赴各茶鄉.....翻山越嶺,崇岳峰顛雲嵐雨霧間,茶區茶園茶廠裡,實地追索,眼見深歷,每一縷茶香茶味,究竟所由何來"
第一章的紅茶身世,從"何謂紅茶?","茶樹品種","紅茶製法","紅茶分級","紅茶調配","紅茶歷史"一路寫過來。每個子題,看似簡單,其實都很不容易表述,要寫的好更不是容易的事。這一章節奠定了整本書成功的基調。紅茶的史料一向是很難處理的章節,能查找的資料本就不多,寫的多了囉嗦,寫的少了不如不寫。可是本書意圖在紅茶界形成經典,這個環節是省略不掉的。這個章節處理的滿不錯的。
第二章,紅茶門道。詳述沖茶之道,從紅茶沖泡,茶包沖泡,冷泡茶,冰茶,奶茶,鍋煮奶茶,奶泡茶,水果茶一路下來。沖泡法門,雖說沒有太大歧異,但感覺還是整個重新寫過了。其中冰茶有新的秘技,奶茶MIF/MIA也有新的論據。鍋煮奶茶應該是新加入的一章。奶泡茶跟水果茶寫的也更加細緻。
第三章,紅茶產地。本書重中之重。各個紅茶產地介紹加上Yilan親身的茶鄉紀行,不知花了多少心血、人力物力金錢才能寫就這一章。非常精彩,也將成為經典。
第四章,紅茶台灣。經過十年的台灣紅茶復興運動,蔚然成林,台灣紅茶竟也能獨自成了一章,我們紅茶迷能躬逢其盛,相當幸運。這一章篇幅不算少,在此就不劇透了。
第五章,紅茶具。反璞歸真,從以前舊家的整櫃子的紅茶杯,到現在精選的常用杯子,心境的轉變可見一斑。第六章,紅茶世界。介紹世界各國的紅茶品牌,紅茶風景。
總評,這一本"紅茶經"寫的極具巧思,也非常的實用。美編的處理,左邊文字右邊圖案,閱讀動線很流暢。尋味紅茶這本書已經創造了紅茶書的巔峰,能再次超越巔峰的唯有經典 -- 紅茶經。
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