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5 麵粉‧水‧鹽‧酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點

麵粉‧水‧鹽‧酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點

中文書
飲食
9折$ 855
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全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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烘焙閒人
Lv.1
追蹤書評人
5.0
|
2023/01/03
之前讀過作者的第一本書<麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經>，
跟著書中的方式，試著在家中重現歐包做法，真的就如同書中所寫烘焙成功。
此次新書，更精簡了做法與時間，而且口感更豐富的麵包做法。
書中做法的精細，可以看出作者真的是一步步研發出最好的製作方式分享給每位讀者，可以感受到他的用心。也可以理解真的是一本很實用與好用的烘焙麵包書。
誠摯推薦給喜歡做麵包的大家
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