新到貨2本75折
蔡瀾的菜籃子

蔡瀾的菜籃子

  • 定價:153
  • 優惠價:87133
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

本書收錄蔡瀾先生對近三百種常見食材的解讀文章.從普普通通一棵蔥、一頭蒜、一根蘿卜、一條魚、一只雞說起.到普普通通調味料一撮花椒、幾粒茴香籽、一碟豬油渣等等.每種食材都專文講解.細細道來。新手入廚房,一卷在手.照貓畫虎,照葫蘆畫瓢.多試幾次.總能做出幾道完美的小菜。
 

目錄

序 蔡瀾此人 /5
金庸
調料 /7
蔥/8 油/10 醬油/12
醋/14 胡椒/16花椒/18
八角/20 豬油/22 咖喱/24
陳皮/26 甘草/28 芥辣/30
腐乳/32 咸酸菜/34 榨菜/36
梅菜/38 山葵/40 紫蘇/42
番紅花/44 辣根/46 迷迭香/48
魚膠粉/50
蔬菜 /53
生菜/54 菜心/56 紅蘿卜/58
蘿卜/60 苦瓜/62 大豆/64
萵苣/66 西洋菜/68 辣椒/70
辣椒葉/72 豆芽/74 菠菜/76
大芥菜/78 薯仔/80 番薯/82
芹菜/84 塌棵菜/86 牛蒡/88
蕹菜/90 筍/92 蘆筍/94
山珍/96 茼蒿/98 蒓菜/100
蕌/102 朝鮮薊/104 蒟蒻/106
海鮮、河鮮 /109
魷魚/110 紫菜/112 龍蝦/114
蝦/116 蟹/118 鱔/120
蚝/122 鱖魚/124 黃魚/126
八爪魚/128 河鰻/130 海鰻/132
蝦蛄/134 三文魚/136金槍魚/138
鮑魚/140 海參/142 海蜇/144
海膽/146 魚翅/148 魚子醬/150
縞鰺/152 鯊魚/154 若芽/156
禽蛋 /159
牛/160 羊/162 蛋/164
皮蛋/166 雞/167 鴨/169
鵝/171 豬肝/173 豬肚/175
火腿/177 骨髓/179 鵝肝醬/181
水果 /183
蘋果/184 蜜瓜/186 西瓜/188
枇杷/190 山楂/192 荔枝/195
龍眼/197 芒果/199 桑葚/201
檸檬/203 青檸/205 紅豆/207
椰子/209 榴蓮/211蘆薈/213
楊桃/215 橄欖/217 蓮霧/219
波羅蜜/221 番荔枝/223 熱情果/225
鳳眼果/227 桃/229 香蕉/231
菠蘿/233 柚/235
未收錄食材一覽表 /237
跋 /248
 

詳細資料

  • ISBN:9787807665427
  • 規格:255頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【文學小說-華文創作】一部觀察微小但無所不在的「不對勁日常」圖鑑,直擊各種性別暴力下的案發現場
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 中信5折起
  • 曬書節
  • 哲學│歷史│文學 79折起