孕婦必需補充的 20 種營養素

孕婦要準備與補充的營養物質有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、葉酸等。如果孕婦體內缺乏某種必需的營養元素，可能會對胎兒造成影響。當然，過量攝取這些營養素，對胎兒的發育也不利。因此，孕婦既要維持這些營養素的足量攝取，又不能吃過量。本章會重點介紹 20 種必需補充的營養素，以供孕婦們參考。

蛋白質—降低流產風險

蛋白質是組成人體的重要成分之一，約占人體重量的 18%。食物蛋白質中，各種必需胺基酸的比例愈接近人體蛋白質的組成成分，愈易被人體消化吸收，代表其營養價值就愈高。一般來說，動物性蛋白質在各種必需胺基酸組成的相互比例上，較接近人體蛋白質，屬於優質蛋白質。

2 脂肪—生命的動力

孕婦體內的消化、新陳代謝，都要有能量才能完成。這個能量的供應者就是脂肪。脂肪是構成組織的重要營養物質，在大腦活動中有不可替代作用。脂肪主要供給人體熱能，是膳食中不可缺少的營養素。而脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類。亞麻酸、次亞麻油酸、花生四烯酸等，均屬在人體內不能合成的不飽和脂肪酸，只能由食物供給，又稱作必需脂肪酸，主要貯藏在植物油中，在動物油脂中含量較少。

❙ 脂肪功效
脂肪具有為人體儲存並供給能量，保持體溫恆定及緩衝外界壓力，保護內臟，促進脂溶性維生素的吸收等作用，是身體活動所需能量的最主要來源。

❙ 脂肪缺乏的影響
胎兒所需的脂肪酸是由母體透過胎盤供應，所以孕婦需要在孕期為胎兒發育儲備足夠的脂肪。如果缺乏脂肪，孕婦可能發生脂溶性維生素缺乏症，引起腎臟、肝臟、神經和視覺等多種疾病，並影響胎兒心血管和神經系統的發育和成熟。蛋類富含蛋白質，對胎兒的大腦皮質發育很重要。

❙ 蛋白質功效
蛋白質是生命的物質基礎，人體細胞的重要組成部分，人體組織更新和修補的主要材料。人體的每個組織，例如毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等，都是由蛋白質組成，所以蛋白質對人的生長發育非常重要。

❙ 蛋白質缺乏的影響
孕婦缺乏蛋白質容易導致流產，並會影響胎兒腦細胞發育，使腦細胞分裂減緩，數目減少，對中樞神經系統的發育產生不良影響，使胎兒出生後發育遲緩，體重過輕，甚至影響胎兒智力。