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渡邊麻紀美味乾物料理製作食譜集

渡邊麻紀美味乾物料理製作食譜集

ワタナベマキのいまどき乾物料理

  • 原文出版社: NHK出版
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2023/01/11
  • 出版日期:2022/10/19
  • 定價:696
  • 優惠價:667
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編者的話

美味乾物食材多樣選擇

新鮮的食材可以吃到各種果蔬的美味,將果蔬曬乾或烘乾之後,吃到的又是每一種食材截然不同的美味。料理達人渡邊麻紀將傳授個人技藝,為大家示範製作各種不同的乾物料理,讓乾物食材也能一躍成為餐桌上的美味菜餚,讓大家在食材的選擇上增添更多的選擇。脯乾也能做出好滋味,現在就跟著本冊試著做做看吧。
 
本冊由料理達人渡邊麻紀為大家設計60道使用乾物製作的菜餚,無論是蔬菜、魚肉,乾燥之後的食材濃縮了更多果蔬肉類的美味精華,能夠製作出更精緻味道濃郁的菜餚。除了介紹各種乾物製作外,也將使用五種生活中常見的乾物菜餚,讓大家也能夠輕輕鬆鬆拿到食材製作更多好吃的乾物菜餚。
 

內頁簡介

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  • P.8 菜脯炸春捲

    好吃的菜脯切成長條,包進春捲皮當中油炸,酥脆又有口感的炸春捲就完成了。  

    菜脯炸春捲
  • P.16 酸甜菜脯蝦米沙拉

    泰式料理的酸甜口味,搭配清爽的菜脯與紅蘿蔔製作成好吃的沙拉。

    酸甜菜脯蝦米沙拉
  • P.24 羊栖菜拌豆腐

    有著濃郁口感的豆腐加上羊栖菜,就是一道好吃的配菜。  

    羊栖菜拌豆腐
  • P.28 菜脯高麗菜檸檬沙拉

    菜脯加上高麗菜再加上檸檬汁調味,酸鹹的口味最是下飯。  

    菜脯高麗菜檸檬沙拉
  • P.31 韓風馬鈴薯燉菜脯雞翅

    餐桌上常見的馬鈴薯燉肉,換一些食材加上菜脯,又是不同的好味道。  

    韓風馬鈴薯燉菜脯雞翅
  • P.35 羊栖菜蓮藕香菜沙拉

    好吃的羊栖菜搭配蓮藕還有香菜,色香味俱全的沙拉就完成了。  

    羊栖菜蓮藕香菜沙拉
  • P.36 羊栖菜燒賣

    羊栖菜也可以搭配燒賣入菜。在食材當中加入羊栖菜,你也可以試試看。  

    羊栖菜燒賣
  • P.40 乾香菇炒什錦

    乾燥的香菇香氣逼人,加入什錦食材拌炒,好吃又下飯。  

    乾香菇炒什錦
 

詳細資料

  • 條碼:9784140333259
  • ISBN:9784140333259
  • 規格:平裝 / 96頁 / 25.5 x 18.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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