臺北市常見的野菜：大自然饗宴

序

　　忙碌的台北人，週休二日有沒有想吃野菜卻不認識野菜的困擾？現在由台北市政府新聞處出版的《台北市常見的野菜─大自然饗宴》一書，特別挑出常見的二十種野菜一一介紹，每一種植物還輔以二至三種料理方式，讓你在認識野菜之餘，也能享受野菜烹調後的美味及烹煮過程所帶來的樂趣。

　　《 台北市常見的野菜─大自然饗宴》是新聞處繼暢銷書《台北市常見的有毒植物》後，又一與植物生態有關的書籍。為提倡正當休閒、建立野菜食用的正確觀念及結合現代人健康養生的風氣，新聞處特別在90年4月起在《台北畫刊》上規畫專題連載，本書為該專題集結，供有興趣的市民參考及保存。書中除台北市近郊常見野菜詳盡介紹之外，還搭配許多養生料理食譜及圖片，都是由本書作者簡錦玲老師以其專業及多年的烹調教學經驗撰寫而成，讓你在認識野菜之餘，也能享受野菜烹調後的美味及烹煮過程所帶來的樂趣，是喜歡健康養生新風潮的現代人所不可或缺的一本書。