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回到江戶過生活:比現代東京有趣100倍的美好年代

回到江戶過生活:比現代東京有趣100倍的美好年代

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內容簡介

最完整的江戶生活導覽,
穿越時空來到大江戶,一秒變江戶人,
無入而不自得!

  江戶,就是幕府時代的東京,
  在德川家長達兩百六十年的統治期間,日本沒有大型戰爭,
  長治久安,百業興盛,社會各項建設及制度完備健全,
  是當時世界人口最多的百萬人大都市,
  為現代日本奠定了富強的基礎。

  今天的東京處處可見江戶的影子,
  隨著當今日本研究江戶時代第一把交椅的山本博文穿越時空,
  我們卻會赫然發現,江戶比現代東京有趣100倍:

  ◎代官山蔦屋書店,獲選為全世界最美的書店之一,
  「蔦屋」這個名字取自於江戶時代的出版人蔦屋重三郎,
  蔦屋除了出版浮世繪之外,重要的出版品還有《吉原細見》,
  內容包括地圖、茶屋店清單、遊女名冊,詳載階級與費用,
  等於是花街導覽手冊。

  ◎阿部寬主演的「羅馬浴場」向日本人師法泡湯技術,
  日本第一間錢湯出現在德川家康入主江戶的第二年,
  從早上六點開始營業,一直到日暮,人潮川流不息,
  先是徹夜玩樂的人,再來是退休的人、醫生、和尚和下級武士,
  女人因為要做家事,下午才能去去泡湯。

  本書作者為現任東京大學史料編纂所教授,擅長以深入淺出的文字及精心考據的資料介紹大江戶歷史,常態性參與日本時代劇與日本歷史相關之電視節目的幕後顧問。他在書中引領讀者回到江戶走透透,體驗從幕府將軍到市井小民的日常生活,當時的人文風俗、食衣住行娛樂、政經情勢,宛若歷歷在目:

  ◎歷代幕府將軍為什麼個個都是美型男?因為飲食精緻、血統純正、足不出戶。
  ◎雪隱又是什麼?這麼浪漫的字眼竟然市井小民賺外快的來源。
  ◎江戶時代的女性地位竟然比男性高。

本書特色:

  ◎最完整的江戶生活介紹,927個詞條,涵蓋幕府時代食、衣、住、行、醫療、教育、娛樂、各行各業、 政治、與社會的各個面向,是深入日本文化必備的一本書。

  ◎內容精心考據,文字深入淺出,此書在手,穿越到江戶時代絕對可以無入而不自得。

  ◎作者為日本研究江戶時代第一把交椅,參與多齣日本時代劇製作,擔任顧問角色。

  ◎書末附索引,依筆畫順序編排,方便查閱。

作者簡介

山本博文

  東京大學史料編纂所教授

  1957年出生於岡山縣。畢業於東京大學文學部國史學科。在同大學研究所課程修畢之後,任職於東京大學史料編纂所。歷經助理、助理教授,於2001年升任教授。文學博士。2010年起,兼任東京大學情報學環研究所教授。為日本近世史研究的佼佼者,著有(日本史的一級史料)(光文社新書;2006年)、(學校沒有教的江戶時代)(新潮文庫;2007年)、(從江戶學習日本模式)(NHK BOOKS;2009年)、(現代語譯 武士道)(□□□新書;2010年)、(大奧學)(新潮文庫;2010年)等等著作。監修(圖像NIPPON江戶時代,以「原寸大」繪畫史料解讀江戶時代270年史)(小學館;2006年)等作品。1992年以(江戶留守居役的日記)(讀賣新聞社;1991年)獲得第四十屆散文俱樂部獎。另參與(當時的歷史變動)(NHK綜合台)(求知的樂趣,對歷史的好奇心)(NHK教育台)(時空獨家新聞獵人)(NHK綜合台)等電視節目的演出,並積極協助採訪與時代考證等等。

譯者簡介

卓文怡

  1983年出生的射手女。曾至日本大阪深造,專攻日中口譯翻譯。興趣是旅行、唱演歌、閱讀推理小說。擅長輕小說、推理小說、實用書籍等各領域之翻譯。

 

目錄

第一部:江戶人的生活,包括居住環境、通貨、流行時尚、娛樂、澡堂、行事曆和禮儀

第二部:江戶人的職業,包括花街和遊女、專業人士、商人、飲食、媒體娛樂活動、郵局及運輸、醫學和醫生、學問

第三部:江戶的政治,包括幕府的組織、幕府的政治及制度、幕府官員與旗本、大奧與大奧女中、忍者、秘密偵探、御庭番、大名的種類及序列、藩的職稱制度、朝廷與天皇

第四部:江戶社會的制度,包括治安、社會的制度、刑罰、武術、侍與浪人、賭徒與賭博、關隘和長途旅行、日本與外國的關係

 

詳細資料

  • ISBN:9789866118425
  • 叢書系列:好生活
  • 規格:平裝 / 368頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.84 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

P21
雪隠(せっちん;secchin)──廁所
販賣排泄物可獲利


所謂的廁所,亦稱為厠(かわや;kawaya)。江戶時代前期,有許多小屋蓋在河邊或水溝上,稱為雪隠。這個設備可直接清除排泄物,省略人工處理的手續。不過有幾次因「町触」(まちぶれ;machibure;幕府或大名對於町所制定的法令)而遭到禁止。另外,糞尿稱為下肥(しもごえ;shimogoe),對於種植蔬菜(農作物),是相當不錯的肥料,如果儲存下來,會有農民來購買。因此,長屋的每個房間,並不會設置「雪隠」,而是建造一個公共「雪隠」,販賣下肥的收入為家主所有。

十八世紀中期,一桶下肥的收購價為三十二文錢。江戶郊區的農村,愈來愈盛行種菜,所以下肥的價格也跟著飆漲,迫害到農民的生計。在大名的「江戶屋敷」,原本是由農民自行打掃,而大名給予「下肥」作為獎勵,但是,後來演變成以投標方式販賣「下肥」,增加財政收入。在「雪隠」儲存糞尿,必須先埋入瓶子。在「盛り場」(さかりば;sakariba;鬧區)並沒有公廁,所以設置了貸し雪隠(かしせっちん;kashisecchin;出租廁所),使用者每人約五文錢。不過,儲存的糞尿可換取費用,所以有些廁所是免費的。

P41
花火(はなび;hanabi)──煙火秀
隅田川花火大會的起源,是為了慰靈和驅邪。


直到目前還在舉辦的「隅田川花火大会」,源自於享保十八年(一七三三年),在江戶兩國舉辦的放煙火活動。享保十七年間,當地發生了「享保の大飢饉」(きょうほうのだいききん;kyohonodaikikin),很多老百姓活活餓死,市區又爆發傳染病,因此官方選擇在隔年的五月二十八日「川開き」(かわびらき;kawabiraki)日,弔慰死者的靈魂,並舉行水神祭和施放煙火,祈禱驅散瘟神。自此之後,施放煙火就成為著名的活動,每年的五月二十八日至八月二十八日止,會連續施放好幾天。

煙火的原料為「煙硝」(えんしょう;ensho;冒煙霧的火藥)、木炭及硫磺,雖然只有一種顏色(紅),但是在煙火師傅的巧手下,可製造出五花八門的形狀。煙火師傅分成「玉屋」和「鍵屋」兩派,兩國橋河川的上流和下流會有煙火船漂流,師傅會配合在岸邊餐飲店或搭乘納涼船的遊客之要求,施放煙火。民眾為了看煙火,紛紛聚集在兩國橋,隅田川上也會出現許多納涼船。就像松尾芭蕉(まつおばしょう;matsuobasyo)的徒弟其角(きかく;kikaku)所寫的一樣──「一両が花火間もなき光哉」(一兩錢,換得一瞬間就消逝的光啊),可見得當時的客人必須支付一兩錢,才能請師傅放煙火。在大坂的天滿天神祭也會舉辦大型煙火秀。

P42
銭湯(せんとう;sento)──付費澡堂
沒有男女之別


「銭湯」是需要付費的澡堂,在關東稱為「湯屋」(ゆうや;yuya),在關西則稱「風呂屋」(ふろや;furoya)。江戶的「銭湯」歷史悠久,德川家康(とくがわいえやす;tokugawaieyasu)進入江戶後的第二年,也就是天正十九年(一五九一年)的夏天,成立了第一家「銭湯」,地點就在「銭瓶橋」(ぜにかめばし;zenikamebashi)的橋頭廣場,也就是現在的大手町吳服橋附近。經營這家澡堂的老闆出身於伊勢,名叫「与一」,當時的澡堂並不是現在的「洗湯」(あらいゆ;araiyu),而是採用伊勢專用的「蒸し風呂」(むしぶろ;mushiburo;蒸氣浴)。一次費用為一枚「永楽銭」。當時,許多從事土木業的建築工人非常需要「銭湯」,所以「銭湯」如雨後春筍般林立,生意也興盛了起來。

江戶時代後期,「蒸し風呂」逐漸轉型為「洗湯」。為了避免夜間營業發生火災,「銭湯」的營業時間從早上到傍晚。此外,如果當天風勢太大,業者就會立即歇業。最早的公共澡堂是男女共浴,稱為「入込湯」(いりこみゆ;irikomiyu),但在寬政三年(一七九一年)的正月時,老中松平定信(まつだいらさだのぶ;matsudairasadanobu)廢除「入込湯」,後來才區分為男湯女湯。

不過,「入込湯」的「銭湯」後來又起死回生。順帶一提,文化五年(一八○八年),成立了「湯屋十組」(ゆうやとくみ;yuyatokumi;類似現今的工會),男風呂為一百四十一股,女風呂為十一股,男女風呂為三百七十一股,合計為五百二十三股,雖然男女風呂以隔間區分為男湯和女湯,但「入込湯」仍然存在。男湯的二樓為社交場所,泡完湯的男人們,會裸體坐著聊天。式亭三馬(しきていさんば;shikiteisanba)的《浮世風呂》正是以其對話修飾而成。

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