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圖解日本風俗【新裝珍藏版】

日本のしきたりがわかる本

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內容簡介

從吃喝玩樂、食衣住行,感受日本人細緻的精神層面;
喜愛日本的你,每年至少去一次日本的你,骨子裡是日本人的你;
這本書,你一定要收藏!

  貼近認識日本和風文化,就靠這一本;
  這是一本融合四季感的和風生活辭典,讀完馬上變成日本文化通

  數不盡的日本風俗典故,大公開!
  ★成人禮、女兒節雛祭、撒豆驅鬼、京都五山送火、除夜鐘一百零八響由來
  ★神社參拜程序、紙鶴摺法、招運貓手勢大有學問
  ★七草粥、紅豆粥、散壽司、牡丹餅、月見丸子食譜,以及關東關西口味及作風大對決

  季節節日的慶賀風俗──
  日本百姓從何時形成熱鬧的賞櫻風氣?
  和風節日也有端午、七夕、重陽?
  為什麼冬至要泡柚子浴,夏天要吃鰻魚和烏龍麵?

  人生的喜慶習俗──
  七五三、十三參、成人禮的由來為何?
  白無垢裝扮是指要成為神的新娘?
  為什麼穿和服不可右襟在前?

  日常裡的習俗──
  日本人常出現的拍手動作有何涵義?
  達摩不倒翁可以拿來許願?
  許願木片「繪馬」背後有怎樣的故事?
  招運貓舉左手和舉右手意思大不同?
  精進料理是指什麼?

專家推薦

  「飲食、風俗到文化,因節氣而來的季節感,讓人走進日本生活中,旅行去。」── 《日本。私旅行》作者 愛莉西亞aLiCia

  「生動筆法加有趣插圖,深度認識日本風俗民情!」──日本旅遊中毒者 林氏璧

  「讓旅遊之行樂趣倍增的日本風俗指引!」──《日本旅行再發現》作者蔡惠美 專文推薦

  「體驗日本精神的文化饗宴,追尋台灣熟悉的人情味。」──資深旅遊作家許志忠 專文推薦

  「讓您身歷其境地學習日常生活中的和風文化!」──東京旅遊達人孫偉家 專文推薦
 

作者介紹

作者簡介

新谷尚紀


  一九四八年生於廣島,自早稻田大學第一文學部日本史學科畢業,於同所大學修畢博士學位。曾任日本國立歷史民俗博物館教授、總合研究大學院大學教授,現任國學院大學教授。

  專攻民俗學,著有《柳田民俗學之繼承與發展──論觀點及方法》、《諸神原像──祭祀的小宇宙》、《為什麼日本人要添香油錢?》、《日本人的喪葬儀式》、《日本人的春夏秋冬──季節行事與喜慶》等書,並監修多部作品,如《日本「行事」與「吃食」規矩》、《和風慣例──日本年曆與年節行事》、《和風生活大字典》等等。

譯者簡介

蘇文淑


  雪城大學建築研究所畢,現居京都河畔,譯字為生。電郵:inostoopid@gmail.com
 

目錄

前言  認識日本風俗──豐潤日常生活傳統文化
序章  從關鍵字,幫您解開對於日本風俗的「大問號」
日本的人的季節感•陰曆•陰陽曆•陽曆•四季•二十四節氣•月分與和風月名•五節句與雜節•陰陽五行說•十天干與曆法•十二地支•十二地支所代表的時刻、方位•人生儀式•緣起與日本人

第一章  季節節日的慶賀風俗

一月【睦月】正月習俗揭開一年的序幕
正月•妝點新年(門松/注連繩與注連飾/裝飾床之間/鏡餅)•壓歲錢•祝膳(屠蘇酒/年糕湯/御節料理)•初日出•初夢•初詣•初遊•初書•七草粥•開鏡餅•元宵(左義長)•正月二十

二月【如月】漫長嚴冬結束,春天露出臉來
節分(撒豆子/刺魚頭)•初午•針供養•賞梅

三月【彌生】充滿熱鬧習俗,春色浪漫
上巳節句‧雛祭(雛偶/雛御膳)•彼岸節(掃墓與拜拜)•涅槃會

四月【卯月】春色正濃的享樂時期
賞花•浴佛會•遊山玩水

五月【皐月】夏日腳步伴隨著茶香與菖蒲香
八十八夜•端午節句(粽與柏餅/盔甲與鯉魚旗)

六月【水無月】來到日照時間最長的夏天
更衣•入梅•越夏之祓

七月【文月】充滿熱鬧祭典的盛夏時節
開山與開川•七夕•土用
【夏日風物詩】煙火大會/緣日/捕螢

八月【葉月】御盆節會舉辦各項活動
眠流•御盆節(盆棚/迎魂火/盆踊/送盆)

九月【長月】秋夜悠長,品月賞菊
二百十日•重陽節句(菊花盛宴)•賞月•彼岸節

十月【神無月】秋意漸深,樹葉紛紛紅了頭
御九日•十三夜•惠比壽講社祭•獵紅葉

十一月【霜月】秋季收成,以傳統祭典謝神
酉市•新嘗祭

十二月【師走】送舊年,迎新歲
拂煤•冬至(柚子浴/冬至料理)•搥年糕•年市•忘年•過年(過年蕎麥麵/除夜鐘)

第二章  人生的喜慶習俗

【成長】從出生到成年的習俗
帶祝•御七夜•參宮•初食•周歲•初節句•七五三•十三參•成年儀式

【結婚】傳統結婚形式
婚姻形式•相親•結納•神前式(三三九度)•佛前式•白無垢•換裝•引出物

【長壽】解開對賀壽儀式的疑惑
賀壽

【喪葬】當有人過世時
葬儀•末期水•枕飯•淨身與亡者裝扮•枕飾與封神壇•守靈•焚香•布施•奠儀•出殯•葬法•迎遺骨•斷七•法事

第三章  日常裡的習俗作法

【緣起】日本人的吉凶意識緣起
地鎮祭•上棟式•犯太歲‧驅邪•六曜•拍手賀成•七福神•丟乳牙•不倒翁•許願木片•招運貓•抽籤•百度詣•丑刻參拜•不祥數字與不祥字句•禁忌

【衣食住】探訪傳承至今的生活樣式
和服•留袖、振袖與紋付袴•右前與左前•足袋•腰帶•家紋•日本料理•便當•筷箸禮儀•搬家蕎麥•紅豆飯•日本民宅•佛壇與神棚•泡澡•廁所

【贈答】從互相體恤發展出來的餽贈文化
中元與歲暮•餞別•熨斗與水引•風呂敷

附:【風俗行事曆一覽表,以及使用方法】
附:【食譜】
七草粥作法•紅豆粥作法•散壽司‧蛤蠣湯作法•牡丹餅作法•菊花栗子飯作法•月見丸子作法•南瓜的從兄弟煮(熬紅豆)作法•過年蕎麥麵作法•胡麻豆腐作法
 

前言

認識日本風俗──豐潤日常生活傳統文化
文/本書監修  新谷尚紀


  現今所看到的日本各種風俗行事的背後,其實是受到了從前以稻作為主的農村社會生活方式影響。

  在農業社會裡,每一年收成都攸關當年的生活好壞,於是開始播種時,農民就舉辦「豐年祭」來祈求豐收。收成季節到了,就以「新嘗祭」來謝神,這些儀式早在七、八世紀的時候就已經開始了。農曆五月,梅雨來訪,這時得特別留意衛生情況,因此要泡菖蒲浴、喝菖蒲酒來袪邪避穢。近世以來,這些習俗已在日本農業社會裡深深扎根。

  另外當碰到了旱災,導致稻作欠佳、或是碰上了蟲害,也要舉辦祈雨或送蟲祭。送蟲祭是把草人扛在肩上,手舉火把一路遊行到村子盡頭去。有些儀式在循序漸進的情況下,慢慢地衍生出了各種藝能與規則。

  就這樣,日本農業社會在對應各種自然情況的生活中,發展出了與季節流轉及天氣等自然現象密切相關的風俗季事。

  現代日本人對於自然的感受可能不像古人那麼深,因為不再直接地受到大自然威脅,可是別忘囉,生活裡的節慶與習俗都是由日常邏輯中衍生出來的。

  ◆用屬於自己的季節行事  豐富你的生活!

  瞭解風俗季事是十分有意義的事,不過要是只把它當成死知識來讀就不好玩了,何妨把這些習俗採納進自己的生活中,活用看看呢?讓自己的生活配合四季的節奏來進行吧!

  比方說可以在生活中制定一些規則,例如在十五夜時,可以早點回家,全家人聚在一起吃東西、賞明月。當晚吃的東西可以採用當令秋季食材,電視機也關掉吧,靜下心來傾聽存在自然裡的聲音。只要配合自然的節奏,單調生活中也會跟著奏出豐富韻律。最近市面上出現了很多教人怎麼配合農曆的節奏來過日子的書,這其實有它的道理,配合昔日按照月的陰晴圓缺來運作的節奏生活,我們對於每個季節裡不同的節慶習俗就會有更深刻的感動。

  除了這些既有的四季行事與習俗之外,更可以創造一份屬於自己的行事本,比方說在月曆上寫上「秋天要去A地泡溫泉」、「夏天去B處爬山」等,創作出一份「屬於我家的風俗行事」。當然,除了這些行程外,還可以搭上「週六天氣好的話就來泡茶」或「親友生日時,寄去產地直銷的禮物」等,寫出一些您自己的作法。

  風俗季事是祖先代代流傳下來的智慧結晶,說起來,這些都是上等的日常知識呢!只要積極地採納進生活中,肯定能為生活增加更多的姿采風韻!
 

詳細資料

  • ISBN:9789861784083
  • 叢書系列:一本就懂
  • 規格:平裝 / 160頁 / 16 x 22.5 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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