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歐洲不思議(套書):從政治、飲食、自然、民族性,深入解讀英、法、義、德、西五國史

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  • 【甜點師的讀書時間】法國欠義大利的那些甜蜜債──《甜點裡的法國》

    文/Ying C. 陳穎2020年11月05日

    《甜點裡的法國》以法式甜點為經、法國歷史發展為緯,講述了法國如何以文化影響力征服世界的過程。 法式甜點風靡世界各國,更強化了法國「時尚」、「優雅」、「有品味」的形象;而在海外只要冠上「法式」的商品,便彷彿自帶光環,無需解釋就能定價高昂。從17、18世紀開始,隨著法國國力的強盛,法 more
 

內容簡介

重量級史學家,日本東大最受歡迎的教授
NHK教育廣播節目講者推薦
岩波書店人氣歷史系列作,繁體中文版隆重上市!

  ★★★搭配最新課綱的輔助讀物!★★★
  ★★★臺灣大學歷史學系教授 楊肅猷、交通大學社會與文化研究所副教授 邱德亮、文藻外語大學 西班牙語文系教授兼系主任 林震宇審訂★★★

  日本高中學校推薦指定讀物!
  獲選日本讀賣新聞 NHK廣播朝日新聞「好書好日」!
  掌握一個特色,就了解一個國家!

  由日本東京大學教授池上俊一所寫的《王室英國:國王、海盜與大不列顛的崛起》《吃出來的義大利史:推動義大利千年歷史的義大利麵》《熱血西班牙:伊斯蘭、猶太人和基督教的衝突與和解》《德國不思議:從森林、山川探索德意志的文化與哀愁》《甜點裡的法國:把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化》分以各國特色為主軸來寫歷史。

  《王室英國》是以國王來追溯英國史。君王們是英國與英國人的代表,追溯君王的歷史既呈現出英國這個國家的制度模樣,也顯現出英國人的生活樣貌。追溯以英王為主的政治史、制度史流變,才能理解現代英國為何是這樣。

  《吃出來的義大利史》是以義大利的國民美食義大利麵為切入點。義大利麵凝結了農民生活智慧和貴族的精緻考究,折射出不同階層的生活光景,不僅串連起義大利兩千年的歷史,更與義大利的統一息息相關。義大利國父加里波底就曾高聲宣言:「因為有通心粉才能統一義大利!」

  「熱情」是我們對西班牙最深刻的印象,《熱血西班牙》於是從西班牙人兼具狂熱與受難的雙重性格著手。從古羅馬帝國到西哥德王國,從中世紀的伊斯蘭教與基督教的衝突與和解,一直到近代,西班牙聯合王國仍和分離主義糾葛不斷,加泰隆尼亞獨立的海嘯未停,透過這本書,將能深刻認識到西班牙人的熱血歷史。

  德國與自然關係非常深厚,甚至可以說,沒有這些森林與山川,就沒有現今的德國。《德國不思議》中就介紹了德國人與大自然間千絲萬縷的情節,如何影響到了日後德國的獵巫行動、飄鳥運動以及德國人對有機、自然療法的重視。

 法國甜點向來被視為世界頂尖,為了砂糖,法國不惜放棄殖民地加拿大,我們以為那不過是對精緻飲食文化的追求,但在《甜點裡的法國》中卻說,那其實是法國一項征服世界的文化戰略。
 
  ◆本套書由五冊五個國別史組成――
  《王室英國:國王、海盜與大不列顛的崛起》
  《吃出來的義大利史:推動義大利千年歷史的義大利麵》
  《熱血西班牙:伊斯蘭、猶太人和基督教的衝突與和解》
  《德國不思議:從森林、山川探索德意志的文化與哀愁》
  《甜點裡的法國:把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化》  

  【單冊介紹】

  ★★《王室英國:國王、海盜與大不列顛的崛起》★★

  征服王威廉一世、海盜女王伊莉莎白一世、惡魔學者詹姆士一世、平民王喬治三世……深掘各具個性的英王們,就能逼近現代英國的真面目。

  邁入二十世紀後,因大憲章的緣故,使皇室權力大減,歐洲王室陸續被廢止或形式化,但英國卻只有兩成名眾想廢除王室制度,改為選用共和制。

  特別的一點是,英國是議會制民主主義的祖國,是全世界很快實現政治近代化的國家,即便如此,英國長時間擁有乍看之下與民主主義不相容的王制,現在仍是以國王為君主的王國。在如此特別的憲政狀況中,王族如何成為不可或缺的存在。

  ‧英國女王是海盜!
  ‧食物難以下嚥是戰略
  ‧愛喝茶到引發戰爭
  ‧推理小說的興盛是因為厭世
  ‧「英國不是歐洲!」
  原來這才是英國!

  ★★《吃出來的義大利史:推動義大利千年歷史的義大利麵》★★
  從古羅馬、大航海時代到王國統一
  結合政治、經濟、社會、文化、宗教
  從享譽國際的義大利麵,探索義大利史
 
  「每當午餐時間的鈴聲響起,就會坐在裝有義大利麵的盤子前,這個半島的居民就這樣讓自己意識到自己是義大利人。」──著名記者 切薩雷‧馬爾奇
 
  ▍歐洲貴族吃些什麼?他們最愛加入大量砂糖、蜂蜜、肉桂的義大利麵!
  ▍未來主義先驅者剛剛發表抵制麵食的宣言,就被目擊在餐廳大啖義大利麵!
  ▍一本彙整個地方言的食譜書,帶動義大利建國後的「語言教育」!
 
  一盤熱氣騰騰的義大利麵,連結起義大利兩千年歷史。
  義大利麵誕生、發展的過程,也是義大利從外族侵略、城市林立走向國家統一的過程。
  凝結農民生活智慧和貴族的精緻考究,折射出不同階層的生活光景。
  重返義大利麵的誕生地,發現藏在義大利麵裡的文明史。
 
  ★★《熱血西班牙:伊斯蘭、猶太人和基督教的衝突與和解》★★
  紅色的西班牙,爛漫、激情又熱血的國度!
  兼具狂熱與受難的雙重性!
  本書結合政治架構與民族特徵理論,
  從精神角度出發,闡明西班牙的歷史——
 
  為什麼西班牙曾被視作非洲的一部分,是歐洲的「異鄉」?
  西班牙人到底該說是剽悍還是熱血?
  花花公子唐璜反映出了西班牙人什麼樣的愛情觀?
  唐吉軻德究竟是英雄還是集矛盾於一身、既可悲又可喜的存在?
  西班牙人相信,在鍋釜中也能得見上帝?
  聖像遊行拯救了誰?
  現代西班牙人的熱情體現在買彩券上?
  
  西班牙承襲了古羅馬帝國到西哥德王國文化,中世紀碰上了伊斯蘭教和基督教的衝突與和解,一直到近代,西班牙聯合王國仍和分離主義糾葛不斷,西班牙歷史的主角從來不是國王、貴族和資產階級,始終是「人民」。

  ★★《德國不思議:從森林、山川探索德意志的文化與哀愁》★★
  茂密的森林、縱痕交錯的河川、聳立在南方的阿爾卑斯山─-若除去自然要素就無法談論德國千年的歷史。

  作為音樂國度、環保先進國而聞名的德國,其獨特壯闊的自然景觀,竟與魔女狩獵和納粹迫害猶太有千絲萬縷的關係。

  長期處於分裂狀態,直到柏林圍牆傾倒後才真正統一的德國,是如何在幾十年後成為工業經濟大國,成為歐盟的支柱,甚至被譽為「歐洲成長的引擎」。

  不僅如此,席捲於德國各地的浪漫主義、有機哲學世界觀,帶動了對於「自然」的嚮往與崇拜。
  看似矛盾的工業與環保,卻在德國達到完美的平衡!

  以帝國為起點,走向共和國的漫長道路上,一草一木皆是促進德國往前的動力。

  ●從自然中追求身分認同的日耳曼民族
  ●宗教改革而朝向邦國分立的時代 
  ●納粹致力於環境保護跟公共建設!?
  ●從山川河流孕育出的「德國製」

  讓我們透過自然,追溯不思議的德國。

  ★★《甜點裡的法國:把甜蜜當武器的法蘭西歷史與文化》★★
  十字軍其實和甘蔗大有干係?
  君主專制下更要享受華麗甜點?
  催生革命的竟是甜點師傅?
  咖啡館是資產階級的樂園?
  就算是在戰爭時期,甜點和結婚蛋糕也不能馬虎!
  為了砂糖,連殖民地加拿大都可以捨棄?!
 
  十九世紀歷史學家朱爾‧米榭勒說:
  「法國的『國民精髓』,就是擁有將各式各樣人種和地區整合為一體的力量。」
  而形成這個精髓的其中一個要素,就是「法國甜點」的力量
 
  「法國甜點最棒」是全世界共有的認知,從馬卡龍、鬆餅、瑪德蓮、法式千層酥到泡芙塔、夏洛特蛋糕、杏仁奶凍,法式甜點征服了全世界甜食愛好者,也象徵著法國強大的文化力量以及文化性的世界戰略。

  從甜點的發展來認識法國的歷史,看撼動歷史的甜點們如何統一法國的「精髓」,成為支撐文化立國的力量!
 
 

作者介紹

作者簡介

池上俊一


  1956年,出生於愛知縣,東京大學研究所綜合文化研究科教授。專攻西洋中世紀‧文藝復興歷史。

  因父親(現代中國政治研究者)工作的關係,對幼年時代沉浸在中國裡的家庭的反作用而對歐洲使感興趣。研究法國與德國的中世紀文化史‧宗教史。旅途中造訪了義大利,深受其溫暖的人情與美味的料理所吸引,深陷入研究義大利中,執筆岩波青少年新書《吃出來的義大利史:推動義大利千年來歷史進展的義大利麵》《王室英國:國王、海盜與大不列顛的崛起》《熱血西班牙:伊斯蘭、猶太人和基督教的衝突與和解》《德國不思議:從森林、山川探索德意志的文化與哀愁》,成為以各國象徵物追溯歷史的人氣系列作。

  其他主要著作有《羅曼藝術世界論》、《歐洲中世紀的宗教運動》、《公共善的彼方後期中世紀的西恩納社會》(以上三本皆為名古屋大学出版会出版),《身體的中世紀》(ちくま学芸文庫)等,著作繁多。
 
 

詳細資料

  • 叢書系列:閱讀世界
  • 規格:平裝 / 1216頁 / 14.8 x 21 x 6.08 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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