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兩岸頂尖企業專訪與個案研究-王品集團的故事(第二版)

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內容簡介

  「把客人當恩人,把同仁當家人」的王品集團承載著餐飲人的共同夢想,形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。

  本個案透過王品集團的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化的創辦初心,以及未來挑戰,帶領讀者深入了解王品集團背後的故事。

  內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中,品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭,邁向大品牌的王品,在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下,企業的文化與經營模式進行了大規模的調整,王品會有哪些策略與其他的連鎖餐飲企業競爭呢?

  2020年初,王品正巧碰上全球COVID-19疫情嚴峻的情況,越挫越勇的王品創立更多新品牌,並且建立王品瘋美食APP,成為行銷上一大利器。藉由本個案之討論問題,將引領讀者思考王品品牌差異性、國際化,以及新品牌THE WANG的挑戰與機會。
 

作者介紹

作者簡介

王國欽


  台灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所

  2009 ~獨自一人騎單車環台灣一圈
  2010~又獨自一人騎單車,月黑風高才登上武嶺(3275M),把自己嚇得很徹底
  2011~去參加了鐵人三項,差點游不回來,但還是漂亮的完賽(3H'06)
  2012~寫了一本書《兩天挑戰CEO》/Two Days with CEO,不小心登上誠品書局第4名
  2013~花了四年拍十家頂尖觀光餐旅企業個案影片,現在兩岸三地有100家大學使用
  2014/10~終於,通過嚴格文字及思想審查,在北京出一本書《兩天挑戰CEO》,台灣人少有的經驗
  2012~獲師大「教具與教材編製獎勵優等獎」
  2008-2014~當了四年的台灣科技部複審委員,審過八百多個台灣觀光旅遊計畫
  2014~七天六夜,能高安東軍縱走,看到最美的台灣,也看到直昇機來救自己夥伴
  2014~獲師大「教學優良獎」
  2015~去了 北大、清華、復旦、MIT 、Harvard 、Stanford 訪問,希望為台灣觀光管理所用
  2016~獲師大「教學優良獎」
  2015/2016~交通部觀光局「觀光論壇」主持人
  2015/2016~交通部觀光局「產業關鍵人才培育計畫-高階主管養成訓練班」 講師

駱香妃

  輔仁大學餐旅管理學系暨研究所副教授

陳玟妤

  國立屏東大學休閒事業經營學系暨研究所副教授

陳瑞倫

  欣聯航國際旅行社(雄獅集團關係企業)總經理
 

目錄

主講者簡介
關於王品‧關於戴勝益
半部論語創王品─邁向大品牌~王品集團
● 歷史發展
● 營業現況
● 財務分析
● 品牌發展成功方程式
● 企業文化的創辦初心
● 未來挑戰
討論問題
個案注釋與參考文獻

 
 

詳細資料

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