圖解作物生產

　　作物生產概論是臺灣國內農學相關各大學院校學習作物生產之基本課程，主要是讓進入農學領域之初學者了解人類如何生產農作物（作物），包括作物生產概況、作物分類、作物生長特性、作物生長過程、作物生產制度等，進一步針對作物所需之養分、病、蟲、草害之控制，及環境條件需求加以介紹。除了從栽培管理方面提高作物產量與品質外，如何經由遺傳、育種程序改變作物遺傳組成，更是作物生產過程不可或缺之重要領域。希望藉由本書將初學者引領入門，逐漸熟悉身為農藝或園藝人員如何從事作物生產工作。

第 8 章 作物種子與播種
 
植物學的種子（seeds）僅指種子植物從胚珠授精後發育而成的繁殖器官，而作物生產的種子則泛指凡被利用作為播種材料進行繁殖的植物器官，其中除了植物學所指之種子（如豆類、棉花、油菜、黃麻、菸草）之外，尚有類似種子的乾果（如稻麥等禾穀類作物的穎果；蕎麥、大麻、向日葵的瘦果），和根莖類作物的營養器官（如甘薯的塊根、馬鈴薯的塊莖、甘蔗地上莖、苧麻的吸枝等）。因而作物生產所指的種子（播種材料）較植物學所指種子更廣泛。
 
對於穀類作物而言，在作物生產過程中所有的管理，包括耕犁、施肥、品種選擇等，均是為了獲致最大的種子產量。通常較大而生長旺盛健康的植株可產生較多的種子。
 
大自然在設計「種子」（seeds）上相當巧妙，種子為經天然包裝而準備好搬運、貯存與種植之微型植物（miniature plants）。每個種子均含有胚（embryo），為配有莖、葉、與根之微型植物。在種子貯藏期間，種子含有養分可供胚部利用。胚多少呈現假死狀態或靜止狀態，所以貯藏之養分不會快速消耗利用。此外，種皮（seed coat）包住種子發揮保護作用。當環境適合時，胚即開始生長並快速發育為完全成熟之植株。
 
【種子形狀、大小與顏色】
 
種子的形狀、大小與顏色變化極大，成為種子鑑定之根據，此特性也影響貯存與播種期間之操作特性。種子形狀（seed shape）是種子的形式，其可為卵形如小麥與黑麥，其可為三角形如蕎麥、圓形如大豆、細長型如燕麥與秈稻、扁平如玉米，以及彎曲或盤繞如紫花苜蓿。種子形狀決定了必須使用之種植設備機械。
 
播種機必須能計量並移動種子將之均勻送出，許多播種機配合擬種植之作物種子使用適合的排種盤（plates）。圓形種子較扁平或三角形種子容易移動，一些多年生禾本科種子如須芒草（bluestem）種子上有穎與芒，造成表面有微毛並黏在一起。針對此類種子，在播種機之種子盒內必須要有機械攪拌器減緩種子移向計量裝置（metering device）。
 
不同作物之間，種子類型與大小有很大變異，甚至相同作物不同品種之間也有很大變異。大部分作物種子屬於中等大小。大豆種子每公斤約5,500 粒，穀粒高粱約33,000 粒。然而也有些作物種子很小，如菸草種子每公斤約有11,000,000 粒。